Rántott pulykamáj tört burgonyával

1. A májat megmossuk, megszárítjuk, majd a megfelelő méretekre vágjuk. Én a kisebbet szeretem, és ha kellett, akkor félbe is vágtam a májat.
2. A májat sózzuk. Nem kell félni, nem lesz tőle kemény. Lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába.
3. Forró olajban vagy zsírban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.
4. A burgonyát puhára főzzük. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, majd összetörjük. Ha szeretnénk, akkor akár vajat és egy kevés tejszínt is adhatunk hozzá, ízlés dolga.

Forrás: Vaření s Tomem