Házi eperszirup

1. Az epret megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. Edénybe tesszük, vízzel felöntjük (annyival, ami ellepi), majd forrástól számított 20 percig főzzük.

   
2. Főzés közben a tetején hab keletkezik, ezt leszedjük./

   
3. 20 perc főzés után (az eper már kifakult) másik edénybe szűrjük. Az epret nem nyomkodjuk, csak simán hagyjuk, hogy lecsepegjen.

   
4. Az epres léhez hozzáadjuk a cukrot, elkezdjük melegíteni, addig kevergetjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Levesszük a lángról, kihűtjük.

   
5. Lezárható üvegekbe töltjük. 2 hétig használható, hűtőben kell tárolni. Ha sűrűbb szirupot szeretnénk, akkor több cukrot dunk hozzá.

   

Forrás: Povar