Régi világ lángosa – megbízható recept a régmúltból

Ebéd Főétkezések Vacsora

Retró lángos, amit mindenki úgy fejet be, ahogy szeretne. A tészta univerzális, édes vagy sós befejezés is bőven elképzelhető. Mi szeretjük a klasszikus feltéteket, de az utóbbi időben még sonkát is szórok rá. Szerző: Milka

65 perc

Elkészítés

55 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 kg

búzafinomliszt

60 g

élesztő

700 ml

tej

1 evőkanál

kristálycukor

2 kávéskanál

só

ízlés szerint

tartármártás

ízlés szerint

reszelt sajt

ízlés szerint

sonka

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az élesztőt tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a liszthez, sózzuk, tésztává gyúrjuk. Kendővel lefedjük, kb. egy órát kelesztjük. A megkelt tésztát nagyjából 13 egyenlő darabra osztjuk, mindegyikből cipót formázunk. A cipókat további 15 percig kelesztjük.
A cipókat lángos alakúra és méretűre formázzuk, forró olajban megsütjük. Bő olajmennyiségre van szükség. A megsült lángosokat fokhagymás vízzel megkenjük. A fokhagymás vízhez 2 dl vizet és 8 gerezd zúzott fokhagymát keverünk el.
A sonkát csíkozzuk vagy negyedejül, a sajtot lereszeljük.
A lángost tejföllel megkenjük, sonkával és reszelt sajttal megszórjuk. Tejföl helyett akár majonézt vagy tartármártást is használhatunk.