Rendhagyó meggyes tekercs vaníliapudinggal

Desszertek, sütemények Meggy Gyümölcs szerint Tekercsek, roládok

Az egyik legjobb tekercs, amit valaha ettem! A meggyes töltelék és vaníliapuding házasítása kivételes, nem hittem volna, hogy ennyire finom lesz! Mindenkinek csak ajánlani tudom! Szerző: Triniti

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

600 g

rétesliszt

1 db

friss élesztő

50 g

kristálycukor

2 db

tojás

150 g

vaj

250 ml

tej

2 csomag

vaníliacukor

Töltleék:

1 üveg

meggykompót

6 ev. kanál

kristálycukor

2 csoamg

vaníliacukor

2 csomag

vanília ízű pudingpor

víz

porcukor szóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az élesztőt tejbe morzsoljuk, cukorral elkeverjük, felfuttatjuk. A lisztet, tojást, vajat, vaníliacukrot elkeverjük az élesztővel, majd tésztává dolgozzuk. Lefejdük, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát 2 részre osztjuk. Mindegyiket kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, majd a töltelékkel megkenjük.
A meggy levét felfogjuk, edénybe tesszük, 600 ml-is vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliacukrot, pudingport. Csomómentesre keverjük, pudingot főzünk, majd a meggyet is beletesszük. Levesszük a lángról, kihűtjük, közben néha meg-megkeverjük.
A tölteléket még melegen, de nem forrón kenjük rá a tésztára. A tésztát felcsavarjuk – egyszerre a jobb és bal oldaláról is elkezdjük felcsavarni, és amikor a közepén a két rész összeér, olyan látszatot kelt, mintha 2 tekercs lenne. 15x25 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. 20 percig pihentetjük, majd 180 fokos sütőben megsütjük. Amíg még forró, porcukorral megszórjuk.