Lágy epres kocka
Reszelt kakaós sütemény tojáshabos-túrós töltelékkel
Az egyik legkedvesebb receptem édesanyámtól. Már sok-sok éve öröklődik a recept anyáról lányra, és még mindig megmaradt a legfinomabb sütemények kategóriájában. Szerencsére én is örömmel készítem gyermekeimnek és férjemnek, néha újítva rajta egy kicsit, néha megmaradva az eredetinél. A kedvencem a reszelt kakaós tészta tojáshabos-túrós töltelékkel. Annyira lágy és finom! Néha egy kis vaníliacukrot is csempészek a töltelékbe, de akár jó sűrű vaníliapudinggal és gyümölcsökkel és készíthető.
Hozzávalók
Tészta:400 gbúzafinomliszt
250 gmargarin
100 gporcukor
1 csomagsütőpor
1 dbtojássárga
30 gkakaó
Túrós töltelék:750 glágy túró
3 dbtojássárga
250 gporcukor
1 ev. kanál(púpos) burgonyakeményítő
4 dbtojásfehérje
Elkészítés menete
- A tészta hozzávalóit elkeverjük, majd kezünkkel tésztát gyúrunk belőle. Ha kezünkkel dolgozunk, akkor legyünk türelmesek, mert elég sokáig tart, amíg a tészta összeáll.
- A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd mindkét felét hűtőszekrénybe tesszük, legalább egy órára.
- Egy óra elteltével az egyik adag tésztát kivesszük a hűtőből és nagy lyukú reszelőn sütőpapírral kibélelt tepsibe reszeljük.
- Erre a tésztarétegre tesszük rá a krémet, óvatosan elegyengetjük. A tetejére ráreszeljük a másik tésztaadagot, majd megsütjük.
- 180 fokon 25 – 30 percig sütjük. A saját sütőnk a mérvadó.
- Túrós töltelék: a tojásfehérjéből kemény habot verünk, amit nagyon óvatosan beledolgozunk a tojássárgával, cukorral és burgonyakeményítővel elkevert túróba.
Blogom: Recepty z mojej kuchyne
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)