Reszelt túrós-kókuszos süti

Ilyen nagy melegben igazán jól tud esni egy szelet, lágy, túrós, hideg sütemény. Ennek tökéletes megfelelője a reszelt túrós-kókuszos sütemény. A kókusszal amúgy is elfogult vagyok, szinte folyton azt enném, és szerencsére a család sincs ellenére ennek a hóbortnak. Sajnos nem készül el hamar a süti, mert a tésztát fagyasztani kell és a kihűlése sem megy egyik pillanatról a másikra, de az íze kárpótol. Szerző: Adkas

Hozzáadta:, 29.7.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Túrós édességek, sütemények
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Reszelt túrós-kókuszos süti

Hozzávalók

Tészta:
250 grétesliszt
120 gvaj
100 gporcukor
1 ev. kanálsertészsír
1 dbtojássárga
3 ev. kanáltejföl
1,5 ev. kanálkakaó
1/2 csomagsütőpor
Túrós töltelék:
1 kgtúró
100 gvaj
5 dbtojás
200 gporcukor
250 mlkókusztej
100 gkókusz
2 ev. kanálrétesliszt
1 ev. kanálkukoricakeményítő
1-5 ev. kanálkókuszlikőr

Elkészítés menete

  1. A tészta hozzávalóit tálba tesszük és tésztává formázzuk. A kapott tésztát két részre osztjuk, golyót formázunk, majd legalább két órára fagyasztóba tesszük.
  2. A vajat a cukorral habosra verjük, majd felváltva beledolgozzuk a túrót és a tojásokat. Minden egyes tojás után nagyon alaposan eldolgozzuk. Ezután került bele a kókusztej (vagy kókusztejszín) és a likőr- Utolsó lépésben keverjük bele a keménytővel és kókuszreszelékkel elkevert lisztet.
  3. Előkészítjük a 22x33 cm-es tepsit, alját kivajazzuk és erre rakjuk rá a sütőpapírt. A sütőpapírra ráreszeljük az egyik hideg tésztaadagot, majd rátesszük a kókuszos tölteléket. A tetejére ráreszeljük a másik tésztaadagot.
  4. 160 fokra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük. Miután megsült, a sütő ajtaját lenyitjuk, majd a sütőben hagyjuk kihűlni a süteményt.
  5. Miután kihűlt, hűtőszekrénybe tesszük. Egy két órát pihentetjük, felszeleteljük, tálaljuk.

Blogom: Adkas