Reszelt túrós szelet málnával

A reszelt túrós szelet málnával egy igazán frissítő és finom édesség. A túró nálunk amúgy is nagy kedvenc, főleg, ha még gyümölcs is van hozzá. Az, hogy a tészta kicsit eltér a megszokottól, még vonzóbbá teszi. Nem kell hozzá más, csak egy nagy lyukú reszelő, és már fel is dobható ez a finomság. A tetejére még egy kis porcukor kerül, de akár el is hagyható. Cukorral vagy cukor nélkül, málnával vagy más gyümölccsel, a reszelt túrós szelet mindig a család kedvence marad.

Hozzáadta:admin, 9.11.2016
Kategória: Desszertek, Sütemények
Reszelt túrós szelet málnával

Hozzávalók

Hozzávalók:
2 bögrerétesliszt
1 kv. kanálsütőpor
3/4 bögrekristálycukor
150 gvaj
2 ev. kanálkakaó
1 ev. kanálejföl
1 dbtojás
Töltelék:
1 kgtúró
4 dbtojás
100 gvaj
csipet só
1 és 1/3 bögrekristálycukor
2 ev. kanálvaníliacukor
1 csomagvaníliapuding
Továbbá szükségünk lesz:
350 gmálna
porcukor hintéshez

Elkészítés menete

  1. A lisztet, sütőport, cukrot, tojást, vajat, kakaót és a tejfölt addig dolgozzuk, míg egyenletes tésztát nem kapunk, majd egy cipót formázunk belőle. A cipót két részre osztjuk 1:2 arányban. A kisebb cipót háztartási fóliába csomagoljuk és betesszük a fagyasztóba.
  2. Egy kb. 25x35 cm-es tepsit előkészítünk, sütőpapírral kibélelünk, a sütőt pedig 190 fokra előmelegítjük.
  3. A nagyobb cipót tepsi nagyságúra gyúrunk, és óvatosan beletesszük a tepsibe. Egy villával alaposan megbökdössük. Amíg a töltelék elkészül, a tésztát betesszük a sütőbe.
  4. Elkészítjük a tölteléket: a tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral és vaníliacukorral habosra verjük, beledolgozzuk a vajat, túrót, pudingport, ha kell, kézi robotgéppel dolgozunk. Végül egy szilikonlapáttal belekeverjük a tojáshabot. A tölteléket rátesszük a tésztára (amit kivettünk a sütőből).
  5. A krém tetejét megszórjuk a málnával, majd kivesszük a fagyasztóból a kisebb tésztát és nagy lyukú reszelőn a málnás töltelék tetejére reszeljük.
  6. A süteményt betesszük a sütőbe, a hőmérsékletet levesszük 180 fokra és körülbelül 1 órát sütjük.