TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Réteges krémes szelet csokiöntettel

Réteges krémes szelet csokiöntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Ez a magas, lágy krémes szelet diós-kakaós tésztából és tojássárgás krémből készült. Időigényes, beismerem, de megéri a fáradozást! 6 lágy tésztalap és 5 réteg lágy krém, a tetején az elengedhetetlen csokoládéval. Én egyszerűen odavagyok érte, és nemcsak a családot, hanem a vendégeket is le tudom venni vele a lábukról! Akár ajándéknak is szuper ötlet! Szerző: Jaja79

TopPetra · 19.1.2020

Réteges krémes szelet csokiöntettel

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Ez a magas, lágy krémes szelet diós-kakaós tésztából és tojássárgás krémből készült. Időigényes, beismerem, de megéri a fáradozást! 6 lágy tésztalap és 5 réteg lágy krém, a tetején az elengedhetetlen csokoládéval. Én egyszerűen odavagyok érte, és nemcsak a családot, hanem a vendégeket is le tudom venni vele a lábukról! Akár ajándéknak is szuper ötlet! Szerző: Jaja79

55 perc

Elkészítés

60 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

10 db

tojásfehérje

400 g

kristálycukor

50 g

kakaó

150 g

dió

150 g

finomliszt

Krém:

700 ml

tej

10 db

tojássárga

250 g

kristálycukor

2 csomag

vaníliacukor

3 ev. kanál

kukoricakeményítő

4 ev. kanál

finomliszt

250 g

vaj

2 ev. kanál

rum

Öntet:

100 g

csokoládé

3 ev. kanál

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

55 perc

Elkészítés

60 perc

Sütés/főzés

A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kakaóval és darált dióval elkevert lisztet. A tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket külön tálkába tesszük.
Előkészítjük a tepsit vagy tepsiket (30x35 cm), sütőpapírral kibéleljük, elegyengetjük rajta a tésztát, majd 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Minden egyes tésztaadagot külön-külön megsütünk, majd mind a 6 tésztalapot kihűtjük.
A krémhez e tejet a cukorral melegtés közben elkeverjük, hozzáadjuk a felvert tojássárgát és a vaníliacukorral, keményítővel elkevert lisztet. Egészen addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik és szép, krémes állagú keveréket nem kapunk. A sűrű krémet kihűtjük.
A vajat a rummal habosra verjük, majd kanalanként beledolgozzuk a vajba a tojássárgás krémet.
Ezzel a krémmel tapasztjuk össze a kakaós-diós tésztalapokat. (6 réteg tésztalap, 5 réteg krém – én a krémet is szétosztottam, 5 részre).
A tetejét csokiöntettel locsoljuk meg – a csokoládét az olajjal gőzfürdő felett felolvasztjuk.
Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután a csokoládé megkötött és a krém is szépen lehűlt, felszeleteljük és tálaljuk.