Réteges krémes szelet csokiöntettel

Recept Réteges krémes szelet csokiöntettel

Hozzáadta: TopPetra, 19.1.2020

Kategória: Desszertek, sütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

Ez a magas, lágy krémes szelet diós-kakaós tésztából és tojássárgás krémből készült. Időigényes, beismerem, de megéri a fáradozást! 6 lágy tésztalap és 5 réteg lágy krém, a tetején az elengedhetetlen csokoládéval. Én egyszerűen odavagyok érte, és nemcsak a családot, hanem a vendégeket is le tudom venni vele a lábukról! Akár ajándéknak is szuper ötlet! Szerző: Jaja79

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 19.1.2020

Kategória: Desszertek, sütemények

Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

Tészta:

10 dbtojásfehérje
400 gkristálycukor
50 gkakaó
150 gdió
150 gfinomliszt

Krém:

700 mltej
10 dbtojássárga
250 gkristálycukor
2 csomagvaníliacukor
3 ev. kanálkukoricakeményítő
4 ev. kanálfinomliszt
250 gvaj
2 ev. kanálrum

Öntet:

100 gcsokoládé
3 ev. kanálolaj

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kakaóval és darált dióval elkevert lisztet. A tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket külön tálkába tesszük.
  2. Előkészítjük a tepsit vagy tepsiket (30x35 cm), sütőpapírral kibéleljük, elegyengetjük rajta a tésztát, majd 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Minden egyes tésztaadagot külön-külön megsütünk, majd mind a 6 tésztalapot kihűtjük.
  3. A krémhez e tejet a cukorral melegtés közben elkeverjük, hozzáadjuk a felvert tojássárgát és a vaníliacukorral, keményítővel elkevert lisztet. Egészen addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik és szép, krémes állagú keveréket nem kapunk. A sűrű krémet kihűtjük.
  4. A vajat a rummal habosra verjük, majd kanalanként beledolgozzuk a vajba a tojássárgás krémet.
  5. Ezzel a krémmel tapasztjuk össze a kakaós-diós tésztalapokat. (6 réteg tésztalap, 5 réteg krém – én a krémet is szétosztottam, 5 részre).
  6. A tetejét csokiöntettel locsoljuk meg – a csokoládét az olajjal gőzfürdő felett felolvasztjuk.
  7. Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután a csokoládé megkötött és a krém is szépen lehűlt, felszeleteljük és tálaljuk.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás