Réteges Monte torta

Ha van finomság a világon, akkor a réteges Monte torta egyértelműen az! Minden egyes rétege ellenállhatatlan, tökéletes! Az alap, első réteg a tojáshabos tészta pirított mogyoróval, amire jobbnál jobb finomságok jönnek: Nutella, aprított keksz, lágy vaníliás és csokoládés krém, a tetejére pedig az elengedhetetlen tejszínhab. Egyszerűen ellenállhatatlan!

Hozzáadta:TopPetra, 23.1.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Torták, Pudingos receptek
Előkészítési idő: 50 perc.
Főzési/sütési idő: 10 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1. réteg:

150 gmogyoró

2. réteg:

6 dbtojásfehérje

6 ev. kanálkristálycukor

6 ev. kanálrétesliszt

Krém:

6 dbtojássárga

100 gkristálycukor

2 csomagvanília ízű pudingpor

2 ev. kanálfinomliszt

1 ltej

2 csomagvaníliacukor

250 gvaj

100 gporcukor

Szükségünk lesz még:

100 gétcsokoládé

200 gNutella

150 gvajas keksz

500 mlhabtejszín

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Előkészítjük a 26 cm-es tortaformát, sütőpapírral kibéleljük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A mogyorót pár percig száraz serpenyőben, olaj nélkül megpirítjuk, héját eltávolítjuk. Az így előkészített mogyorót sütőpapírral kibélelt tálba tesszük, vajjal megkenjük, elkeverjük, majd beleszórjuk az előkészített formába.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és addig verjük, amíg fényes nem lesz a hab. Ezután adjuk hozzá a lisztet, ezzel is eldolgozzuk. Ezt kanalazzuk rá a mogyoróra. 10 percbe sütőbe tesszük, majd miután megsült, kihűtjük. Miután kihűlt, kifordítjuk a formából, majd a mogyorós réteggel felfelé visszatesszük a formába.
Erre kerül rá a Nutella, majd a Nutellát megszórjuk az apróra tört vajas keksszel.
A krémhez 800 ml tejet edénybe öntünk és felmelegítjük. A maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport, lisztet, vaníliacukrot és a kristálycukrot, hozzáadjuk a tojássárgát is, majd hozzáöntjük a forró tejhez. Sűrű krémet főzünk, a krémet kihűtjük.
A vajat a porcukorral habosra verjük és kis adagokban beledolgozzuk a kihűlt krémbe.
A krém felét rákanalazzuk a kekszes rétegre, a másik felét olvasztott csokoládéval keverjük el. Botmixerrel eldolgozzuk, majd ez is rákerül a finomságra.
Kihűtjük, tetejét tejszínhabbal és mogyoróval díszítjük, majd ismét a hűtőszerénybe tesszük pihenni. Jó étvágyat!