Rizses szelet sütés nélkül

A rizst a tejjel, kristálycukorral és vaníliacukorral együtt puhára főzzük, kicsit kihűtjük.

20 g zselatint előkészítünk a csomagoláson szereplő útmutató szerint, majd beledolgozzuk a rizses alapba. Magas falú tepsibe öntjük, kihűtjük.

Elkészítjük a krémet. A tojássárgát gőz felett habbá verjük, majd belekeverjük a feloldott csokoládét. Addig verjük tovább, amíg egységes, csokis habot nem kapunk. A tojásfehérjét habbá verjük, ezt is beledolgozzuk. Ezután levesszük a lángról, kissé kihűtjük, majd a habbá vert habtejszínt is beledolgozzuk. Kihűtjük, hozzáadjuk a maradék előkészített zselatint, kézi robotgéppel habosra verjük.

A rizs tetejére kanalazzuk a krémet, elegyengetjük, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.