Ropogós bagett

Találtam egy receptet, ami nagyon-nagyon hasonlít a ropogós francia bagettre. Belül puha, kívül pedig eszméletlenül ropogós! A tésztával könnyű dolgozni, nem ragad, és nincs benne sok minden. Nekem ebből a mennyiségből két nagyobb bagettet sikerült készíteni, de nem sokáig tartott – a család egyből lecapott rá. Szerző: Lacusin

Hozzáadta:TopPetra, 3.4.2020
Kategória: Péksütemények
Előkészítési idő: 105 perc.
Főzési/sütési idő: 25 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

250 mllangyos víz

500 gfinomliszt

1 csomagszárított élesztő

1 kv. kanálsó

1 kv. kanálcukor

1 ev. kanálolívaolaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A langyos vízbe beleszórjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, egy kanál lisztet, elkeverjük és megvárjuk, míg felfut az élesztő.
A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a maradék lisztet, majd az olajjal együtt sima állagú tésztává gyúrjuk.
Lefedjük és legalább egy órát kelesztjük. Mikor megkelt, két részre osztjuk, mindegyik adagból megformázzuk a bagettet, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és még 10 percig pihentetjük. Ezután a tetejére bevagdossuk (3 vágás).
230 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Hogy ró ropogós legyen, a sütés megkezdése előtt és „félúton” is vízzel érdemes megpermetezni, ettől is jó ropogós lesz.