Ropogós bagett
Találtam egy receptet, ami nagyon-nagyon hasonlít a ropogós francia bagettre. Belül puha, kívül pedig eszméletlenül ropogós! A tésztával könnyű dolgozni, nem ragad, és nincs benne sok minden. Nekem ebből a mennyiségből két nagyobb bagettet sikerült készíteni, de nem sokáig tartott – a család egyből lecapott rá. Szerző: Lacusin
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 3.4.2020
Kategória: Péksütemények
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
Tészta:
250 mllangyos víz
500 gfinomliszt
1 csomagszárított élesztő
1 kv. kanálsó
1 kv. kanálcukor
1 ev. kanálolívaolaj
- A langyos vízbe beleszórjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, egy kanál lisztet, elkeverjük és megvárjuk, míg felfut az élesztő.
- A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a maradék lisztet, majd az olajjal együtt sima állagú tésztává gyúrjuk.
- Lefedjük és legalább egy órát kelesztjük. Mikor megkelt, két részre osztjuk, mindegyik adagból megformázzuk a bagettet, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és még 10 percig pihentetjük. Ezután a tetejére bevagdossuk (3 vágás).
- 230 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Hogy ró ropogós legyen, a sütés megkezdése előtt és „félúton” is vízzel érdemes megpermetezni, ettől is jó ropogós lesz.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS