Házi serpenyős lepénykenyér
Ropogós házi kifli, köménymaggal megszórva
Ebből a mennységből kb. 30 db ropogós házi kifli készül el. Persze ha szeretjük a nagyobb péksüteményeket, akkor kedvünk szerint formázhatjuk őket. Kívül ropogósak, belül pedig finom puhát. Nagyon szeretem, ahogy sütés közben a tészta és kiflik illata bejárja a konyhát, gyerekkoromat juttatja eszembe. A kiflik tetejét sütés előtt tojássárgával megkenem, ettől szép felületi színt kapnak, és köménymaggal is megszórom. Ez természetesen elhagyható.
Hozzávalók
Szükségünk lesz:1 kgbúzafinomliszt
600 mltej
200 mlolaj
2 kockafriss élesztő
csipet só
csipet kristálycukor
tojássárga kenéshez
köménymag szóráshoz
Elkészítés menete
- 100 ml tejben elkeverjük a kristálycukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és megvárjuk, míg felfut.
- A lisztet, olajat, csipet sót elkeverjük, hozzáöntjük a felfutott élesztőt és a maradék tejet, majd sima állagú tésztává dolgozzuk. A tésztát meleg helyre tesszük, letakarjuk és kelesztjük.
- A megkelt tésztát kb. 30 kis részre osztjuk. Minden egyes kis adagból golyót formázunk, lefedjük és további fél órát kelesztjük. Fél óra elteltével a golyókat vékonyra nyújtjuk, majd kifli alakúra felcsavarjuk.
- A kifliket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, tojássárgával megkenjük, köménymaggal megszórjuk.
- 200 fokos sütőben készre sütjük.
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)