Ropogós kakaós kekszfalatkák lágy vajas krémmel

Desszertek, sütemények Kekszek

Szeretek olyan édességeket, desszerteket az asztalra tenni, ami nemcsak ízben finom, hanem külalakra is nagyon megnyerő. Nemcsak a vendégeket lepem meg az ilyen kis falatkákkal, hanem a családot is sokszor örvendeztetem meg velük. Egyik ilyen jól bevált receptem a ropogós kakaós kekszfalatkák lágy vajas krémmel. Két kakaós korong között megbújtatom a lágy és finom vajas krémet, a tetejét pedig csokoládéval és a maradék krémmel díszítem. Mindig örömet tudok vele szerezni, és én is nagyon szeretem.

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

300 g

vaj vagy margarin

400 g

búzafinomliszt

150 g

porcukor

2 db

tojássárga

5 ev. kanál

kakaó

vaníliakivonat (elhagyható)

Krém:

6 db

tojás

300 g

kristálycukor

200 g

vaj

3 csomag

vaníliacukor

Díszítéshez:

200 g

csokoládé

1 ev. kanál

tej

2 ev. kanál

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A lisztet, porcukrot, tojássárgát, kakaót és vaníliakivonatot elkeverjük, hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt vajat (vagy margarint), majd a hozzávalókból tésztát gyúrunk. A kész tésztát fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk, majd kis korongokat szaggatunk ki belőle. A kis korongokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, majd 200 fokon 15 percig sütjük. A megsült kekszeket – korongokat kivesszük a sütőből és kihűtjük.
A tojást a cukorral gőz fölött habosra verjük. A habot levesszük a gőzről és kissé lehűtjük. A vajat kézi robotgéppel habosra verjük, majd fokozatosan beledolgozzuk a tojásos masszát. Addig dolgozzuk, amíg krémes állagú nem lesz. A krémet habzsákba töltjük, majd felvisszük a korongok felére, a krémes korongokat pedig lefedjük a krém nélküli korongokkal.
200 g csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat és jó alaposan elkeverjük.
A csokoládét rátesszük a vajas krémmel töltött kekszek tetejére, majd kedvünkre díszítjük. Ehhez felhasználhatjuk a habzsákban lévő maradék vajas krémet.