TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Rumos krémes

Rumos krémes

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A rumos krémes pompás lezárása lehet egy jó nagy otthoni lakomának. A család is biztos szeretni fogja, de szerintem a legfinnyásabb vendéget is le lehet vele venni a lábáról. A két puha tésztalap közt bújik meg a finom vajas-rumos krém, a tejfölös máz és a csokiöntet pedig már csak hab a tortán. Ha van elég időnk, akkor érdemes otthoni krémessel meglepni a családot és a vendégsereget. Szerző: Zsuzsi Beri

TopPetra · 25.1.2018

Rumos krémes

Desszertek, sütemények Édes sütemények

A rumos krémes pompás lezárása lehet egy jó nagy otthoni lakomának. A család is biztos szeretni fogja, de szerintem a legfinnyásabb vendéget is le lehet vele venni a lábáról. A két puha tésztalap közt bújik meg a finom vajas-rumos krém, a tejfölös máz és a csokiöntet pedig már csak hab a tortán. Ha van elég időnk, akkor érdemes otthoni krémessel meglepni a családot és a vendégsereget. Szerző: Zsuzsi Beri

40 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tésztához:

5 db

tojásfehérje

5 db

tojássárgája

25 dkg

kristálycukor

10 g

vaníliás cukor – bourbon

1 dl 2,8

-os%tej

1 dl

étolaj

2 púpozott evőkanál

holland kakaópor

25 dkg

búzaliszt (BL55)

10 g

sütőpor

Krémhez:

1/2 l

tej

5 evőkanál

liszt

25 dkg

vaj

20 dkg

kristálycukor

2 evőkanál

rumaroma.

Mázhoz:

75 g

tejföl (20%-os)

4 púpozott evőkanál

kristálycukor

10 g

vaníliás cukor – bourbon

Csokiöntethez:

50 g

étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

2 evőkanál

étolaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

40 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére.
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. Ehhez hozzáadom a tejet, és az étolajat, majd összekeverem. Belekeverem a kakaóport, a lisztet és a sütőport.
A tojásfehérjét kemény habba verem, majd beleforgatom a kakaós masszába.
A tejből és lisztből pépet főzünk, kihűtjük, majd hozzáadjuk a kristálycukorral habosra kavart rumos vajat.
180 C-on 35 percig sütjük a tésztát.
A mázhoz a tejfölt a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. A tésztát kettévágom, megtöltöm a töltelékkel, lefedem a tésztával, meglocsolom a tejfölös mázzal, 10 percre visszateszem a sütőbe, majd rácsorgatom csorgatom a csokiöntetet.

A receptért köszönet kitűnő szakácsunknak, Zsuzsi Berinek

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku