Rusztikus kenyér

Kevés langyos vízbe szórjuk az élesztőt.

A lisztet, sót, vizet és felfuttatott élesztőt elkeverjük. Sima állagú tésztává gyúrjuk. A tészta kicsit tapadós, ragad a kézhez.

Kendővel lefedjük, fél órát kelesztjük.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük.

A megkelt tésztát 2 részre osztjuk, cipót vagy kenyeret formázunk, majd rátesszük a tepsire. A tetejét bevagdossuk, további fél órát pihentetjük.

A sütőt 240 fokra előmelegítjük, a sütő aljára forró vizes magas falú tepsit teszünk. A kenyeret sütőbe tesszük, 30 percig sütjük. A hőfokot 190 fokra csökkentjük, további 15-20 percig sütjük.

A megsült kenyeret kihűtjük. Jó étvágyat!