TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Rusztikus mákos és diós tekercs kelt tésztából

Rusztikus mákos és diós tekercs kelt tésztából

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A napokban kaptam egy kevés darált diót. Aztán körbenéztem az éléskamrában és ráakadtam még egy csomag darált mandulára, és persze nem kevés darált mákra is. Egy kicsit gondolkodtam, mit is kezdhetnék ezekkel a finomságokkal, aztán a rusztikus mákos és diós tekercs mellett döntöttem. A finomságok kelt tésztából készültek, rusztikusnak pedig azért rusztikusak, mert a felcsavart tekercsek felső tésztarétegét pengével hosszában ketté vágtam. Szerző: Danka

TopPetra · 5.10.2019

Rusztikus mákos és diós tekercs kelt tésztából

Desszertek, sütemények Édes sütemények

A napokban kaptam egy kevés darált diót. Aztán körbenéztem az éléskamrában és ráakadtam még egy csomag darált mandulára, és persze nem kevés darált mákra is. Egy kicsit gondolkodtam, mit is kezdhetnék ezekkel a finomságokkal, aztán a rusztikus mákos és diós tekercs mellett döntöttem. A finomságok kelt tésztából készültek, rusztikusnak pedig azért rusztikusak, mert a felcsavart tekercsek felső tésztarétegét pengével hosszában ketté vágtam. Szerző: Danka

35 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

500 g

búzafinomliszt

1/2 kocka

élesztő

80 g

kristálycukor

1/2 kv. kanál

só

200 ml

langyos tej

1 db

tojás

100 g

puha vaj

1 kv. kanál

vaníliakivonat

1/2 csomag

Dr.Oetker reszelt citromhéj

Kenéshez:

80 g

puha vaj

50 g

porcukor

Diós töltelék:

400 g

darált dió vagy dió és mandula keveréke

3 ev. kanál

baracklekvár

50 ml

forró tej

ízlés szerint rum és cukor

Mákos töltelék:

150 g

darált mák

150 ml

forró tej

60 g

kristálycukor

60 g

mandulaszirom

50 g

kandírozott narancshéj

Recept elkészítése

Nyomtatás

35 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, egy kanál cukrot adunk hozzá, elkeverjük, felfuttatjuk. Eldolgozzuk a többi hozzávalóval, lefedjük, 1 órát kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a töltelékeket – a hozzávalókat jó alaposan eldolgozzuk, és hagyjuk, hogy a mák és dó magába szívja a forró tejet.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, megtöltjük a töltelékkel, felcsavarjuk, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
A tésztát párszor kibökdössük, a felső tésztaréteget pedig késsel vagy pengével hosszában elvágjuk. Ha jól csináltuk, akkor sütés közben szétnyílik, szerintem ettől sokkal szebb.
170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 40 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük a sütőből, még forrón megkenjük a puha vaj és porcukor keverékével. Ezután kihűtjük. Ízlés szerint porcukorral megszórhatjuk.