Sajtgolyók ropogós tésztában, áfonyamártással

1. A sajtokat felkockázzuk – sajtonként 6 kocka. Ha nagyobb, méretesebb sajtot vásárolunk, akkor egy sajtból több kocka is kijön.
2. A felvert tojást elkeverjük a liszttel és a zsemlemorzsával, sózzuk és borsozzuk.
3. A sajtból golyókat formázunk (megy ez, csak kicsit jobban rá kell nyomni), beleforgatjuk a tésztába, a zsemlemorzsába, majd fél órára fagyasztóba tesszük.
4. A pihentetés után a golyókat forró olajban aranyszínűre sütjük.
5. Áfonyamártással tálaljuk: az áfonyát egy kevés cukorral és pár evőkanál vízzel készre főzzük.

Forrás: Vaření a pečení s láskou