Sajtos cukkinigolyó

Hús nélkül Főétkezések Ebéd Cukkinis receptek

A nyár kedvenc gyümölcse az eper, kedvenc zöldsége pedig a cukkini. Mármint nálunk. A cukkini hálás zöldség, mert aránylag semleges ízének köszönhetően még akár édességekben is megállja helyét. Persze most inkább a sós változatra koncentrálok, pl. erre a jó kis cukkinis sült folyóra, sajttal felturbózva, bepanírozva, aranyszínűre sütve. Egy nagy adag burgonyapürével tökéletes! Szerző: Danka

20 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Alapanyagok

kb. 300 g

cukkini

100 g

reszelt sajt

1 db

tojás

4 ev. kanál

zsemlemorzsa

3 ev. kanál

búzafinomliszt

1 kv. kanál

só

1/2 kv. kanál

őrölt feketebors

3 gerezd

zúzott fokhagyma

Panír:

tojás

zsemlemorzsa

finomliszt

Recept elkészítése

Nyomtatás

A cukkinit megmossuk és héjával együtt, kis lyukú reszelőn lereszeljük. Kicsit sózzuk, pár percet pihentetjük, majd a felesleges nedvet jó alaposan kinyomkodjuk.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, tojást, lisztet, zsemlemorzsát, sózzuk és borsozzuk, eldolgozzuk. Ha szükséges, akkor még adhatunk hozzá zsemlemorzsát – a lényeg, hogy lágy, mégis formázható masszát kapjunk.
Kis golyókat formázunk, esetleg korongokat vagy fasírtokat, ki mit szeret. A cukkinis kis adagokat bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa), majd forró olajban aranyszínűre sütjük.
A felesleges olajat lecsepegtetjük, tálaljuk.