Sajtos cukkinigolyó

A nyár kedvenc gyümölcse az eper, kedvenc zöldsége pedig a cukkini. Mármint nálunk. A cukkini hálás zöldség, mert aránylag semleges ízének köszönhetően még akár édességekben is megállja helyét. Persze most inkább a sós változatra koncentrálok, pl. erre a jó kis cukkinis sült folyóra, sajttal felturbózva, bepanírozva, aranyszínűre sütve. Egy nagy adag burgonyapürével tökéletes! Szerző: Danka

Hozzáadta:TopPetra, 13.6.2020
Kategória: Főételek, Hús nélkül
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

kb. 300 gcukkini

100 greszelt sajt

1 dbtojás

4 ev. kanálzsemlemorzsa

3 ev. kanálbúzafinomliszt

1 kv. kanálsó

1/2 kv. kanálőrölt feketebors

3 gerezdzúzott fokhagyma

Panír:

tojás

zsemlemorzsa

finomliszt

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A cukkinit megmossuk és héjával együtt, kis lyukú reszelőn lereszeljük. Kicsit sózzuk, pár percet pihentetjük, majd a felesleges nedvet jó alaposan kinyomkodjuk.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, tojást, lisztet, zsemlemorzsát, sózzuk és borsozzuk, eldolgozzuk. Ha szükséges, akkor még adhatunk hozzá zsemlemorzsát – a lényeg, hogy lágy, mégis formázható masszát kapjunk.
Kis golyókat formázunk, esetleg korongokat vagy fasírtokat, ki mit szeret. A cukkinis kis adagokat bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa), majd forró olajban aranyszínűre sütjük.
A felesleges olajat lecsepegtetjük, tálaljuk.