Sajtos cukkinikrokett burgonyapürével

A rántott ételeket nagyon szeretem, legyen az hús vagy zöldség. Ha pedig a zöldség még sajttal is vegyítve van, akkor az már rossz nem lehet. A sajtos cukkinikrokett főételnek és köretnek is megállja a helyét, de legutóbb burgonyapürével tálaltam. Azt kell mondjam, szinte függőséget okoz, annyira finom! A cukkinis massza elkészítése nem ördöngösség, nagyon egyszerű, az állagát pedig zsemlemorzsával tudjuk javítani, ha szükséges. A golyókat/kroketteket megformázzuk, bepanírozzuk, bő olajban megsütjük. Szerző: Danka

Hozzáadta:TopPetra, 10.10.2018
Kategória: Főételek, Hús nélkül
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

Recept Sajtos cukkinikrokett burgonyapürével

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

kb. 300 gcukkini

100 greszelt sajt

1 dbtojás

4 ev. kanálzsemlemorzsa

3 ev. kanálbúzafinomliszt

1 kv. kanálsó

ízlés szerintbors

1/2 kv. kanálfűszerpaprika

3 gerezdfokhagyma (zúzott)

Panír:

tojás

zsemlemorzsa

finomliszt forgatáshoz

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, kis lyukú reszelőn héjával együtt lereszeljük. Sózzuk, félretesszük, a felesleges nedvességet leöntjük és ki is nyomkodjuk a zöldségből.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a fokhagymát, a tojást, a lisztet és a zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával ízesítjük. A tészta állaga akkor jó, ha már könnyedén formázható és nem esik szét. Az állagán zsemlemorzsával tudunk javítani.
A masszából golyókat vagy krokettet formázunk, klasszikus módon bepanírozzuk, bő olajban aranyszínűre sütjük.
A kész kroketteket papírral kibélelt tálba tesszük, a felesleges olajat leitatjuk, burgonyapürével tálaljuk.