Sajtos-húsos tészta

Idővel rájöttem, hogy a családnak néha bizony hatalmas adagokat kell főznöm, ellenkező esetben minden szabadidőmet a konyhában tölthetem. Erre remek recept a sajtos-húsos tészta, ami laktató, egyszerűen elkészíthető, a tetejében pedig nagyon finom! Az alapja a finom, szaftos, húsos ragu, ízlés szerint fűszerezve (paradicsompüré, fokhagyma, oregánó, kakukkfű, pirospaprika, chilli…), amit elkeverünk a főtt tésztával, majd reszelt sajttal és tejszínnel készre sütünk. Szerző: Danula

Hozzáadta:TopPetra, 6.6.2019
Kategória: Főételek
Előkészítési idő: 50 perc.
Főzési/sütési idő: 45 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

2 dbvöröshagyma

olaj

kb. 1 kgdarált hús (sertés és marha keverék)

350 mlparadicsompüré

2 dbhúsleves kocka

kb. 400 mlvíz

200 mlvörösbor

4 gerezdfokhagyma

1 ev. kanálőrölt édes pirospaprika

1/2 kv. kanálőrölt chilli

3 ev. kanálkristálycukor

ízlés szerint só, bors

3 ev. kanáloregánó

1 kv. kanálkakukkfű

1 ev. kanálkeményítő

1 kgtészta (pl. könyöktészta)

300 greszelt sajt

200 mlhabtejszín

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst. Amikor a hús már kifehéredett, fűszerpaprikával ízesítjük, felöntjük a paradicsompürével és tovább pirítjuk. Felöntjük a vízben elkevert húsleves kockával (vagy alaplével), a borral, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a cukrot, sózzuk és borsozzuk, lefedjük, alacsony lángon elkezdjük főzni.
A tésztát enyhén sós vízben, egy kevés olaj hozzáadása után megfőzzük, leszűrjük.
Amikor a hús már kellően puha, 100 ml hideg vízben elkevert keményítővel sűrítjük, pár percig ezzel is főzzük. Megkóstoljuk, szükség szerint ízesíthetjük a feltüntetett fűszerekkel. A kész húsos mártást elkeverjük a főtt tésztával. 15 percig pihentetjük, majd sütőtálba tesszük, reszelt sajttal megszórjuk, tejszínnel meglocsoljuk.
160 fokon 45 percig sütjük.