Sajttorta erdei gyümölcsös öntettel

A kekszet por állagúra törjük, hozzáadjuk a puha vajat, alaposan eldolgozzuk. 24 cm-es, sütőpapírral kibélelt sütőformába töltjük, az aljára nyomkodjuk (az oldalára nem kell), 180 fokos sütőben 8-10 percig sütjük.

A natúr krémsajtot, túrót, tejfölt kikeverjük. Beledolgozzuk a tojást, a lisztet, cukrot. Addig dolgozzuk, amíg egységes masszát nem kapunk.

A kapott krémet az elősütött kekszes alapra tesszük, majd 155 fokos sütőben további 50 percig sütjük. A sütő aljára egy bögre vizet is teszünk.

A sütő ajtaját lenyitjuk, így hűtjük ki.

A gyümölcsöt edénybe tesszük, elkezdjük melegíteni. Amikor már kellően puha, leturmixoljuk. A leturmixolt gyümölcsöt átpasszírozzuk. Az átpasszírozott gyümölcshúst ismét edénybe tesszük, hozzáadjuk a pudingport, kb. 2 evőkanál vizet, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Kihűtjük.

A langyos öntetet rákenjük a sajttorta tetejére. Éppen csak annyit, amennyire szükségünk van. Ha marad még öntet, azt kis dobozba tesszük, lefedjük, majd a következő alkalommal felmelegítjük, ismét használhatjuk. A sajttortát egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.