Sajttorta fehér csokival és eperzselével

Előkészítjük a 22 cm átmérőjű tortaformát, sütőpapírral kibéleljük.

A kekszet porrá törjük, olvasztott vajjal elkeverjük, a forma aljára nyomkodjuk.

A túrót, mascarpone sajtot, tejfölt, tojást, mézet, vaníliakivonatot, lisztet egységes masszává dolgozzuk, a felolvasztott fehér csokit is belekeverjük. Rákanalazzuk a kekszes alapra, 160 fokos sütőben 55-60 percig sütjük. Alaposan kihűtjük.

Az epret leturmixoljuk, edénybe tesszük, hozzáadjuk a zseléport, felforraljuk.

1 percig főzzük, levesszük a lángról, kissé kihűtjük, majd a hideg torta tetejére öntjük.