TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Sajttorta Sajttorta sós karamellával, sós pereccel
Sajttorta sós karamellával, sós pereccel
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra    ·   25.2.2022

Sajttorta sós karamellával, sós pereccel

Ez a sajttorta az édes-sós kedvelőinek biztosan megdobogtatja a szívét. A sós karamell és perec az, ami igazán különlegessé teszi ezt a finomságot.

40 perc
Elkészítés
50 perc
Sütés/főzés

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok

Korpusz

130 g
kakaós Petit Beurre keksz
20 g
sós perec
60 g
vaj

Krém

500 g
lágy túró
200 g
natúr krémsajt
200 g
tejföl
2 db
tojás
2 ev. kanál
búzafinomliszt
120 g
porcukor
1 evőkanál
vanília paszta

Sós karamell öntet

150 g
kristálycukor
70 g
vaj
100 ml
habtejszín
1/2 kávéskanál
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. A kakaós kekszet és sós perecet porrá törjük. Hozzáadjuk a puha vajat, kézi mixerrel alaposan eldolgozzuk. A kapott masszát 24 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt sütőformába tesszük, lenyomkodjuk.
  2. A túrót, natúr krémsajtot és tejfölt egységes krémmé keverjük. A tojásokat egyenként beledolgozzuk. Belekerül a liszt, cukor és vanília paszta is. A kapott krémes alapot rákenjük a kekszes alapra, majd 160 fokon 50 percig sütjük.
  3. Sütés közben a szélét érdemes figyelni, amikor már szép aranybarna, elkészült. A megsült torta a közepén remegős lehet, de nem kell megijedni, mert hűlés közben megdermed. A sajttortát a sütőben pihentetjük legalább fél órát, félig lenyitva hagyjuk a sütő ajtaját.
  4. A karamell öntethez a cukorból karamellt készítünk. Hozzáadjuk a vajat, majd amikor a vaj már felolvadt, a tejszínt és sót is hozzáadjuk. Addig kevergetjük, amíg a karamell a tejszínben fel nem oldódik. Kihűtjük.
  5. Ezzel az öntettel öntjük nyakon a sajttortát. Ízlés szerinti mennyiséget használva. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, díszítjük, tálaljuk.

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept