TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Sajttorta Sajttorta sós karamellával, sós pereccel

Sajttorta sós karamellával, sós pereccel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Ez a sajttorta az édes-sós kedvelőinek biztosan megdobogtatja a szívét. A sós karamell és perec az, ami igazán különlegessé teszi ezt a finomságot.

TopPetra · 25.2.2022

Sajttorta sós karamellával, sós pereccel

Desszertek, sütemények Ünnepek Édes főételek Sajttorta Legjobb desszertek

Ez a sajttorta az édes-sós kedvelőinek biztosan megdobogtatja a szívét. A sós karamell és perec az, ami igazán különlegessé teszi ezt a finomságot.

40 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Korpusz

130 g

kakaós Petit Beurre keksz

20 g

sós perec

60 g

vaj

Krém

500 g

lágy túró

200 g

natúr krémsajt

200 g

tejföl

2 db

tojás

2 ev. kanál

búzafinomliszt

120 g

porcukor

1 evőkanál

vanília paszta

Sós karamell öntet

150 g

kristálycukor

70 g

vaj

100 ml

habtejszín

1/2 kávéskanál

só

Recept elkészítése

Nyomtatás

40 perc

Elkészítés

50 perc

Sütés/főzés

A kakaós kekszet és sós perecet porrá törjük. Hozzáadjuk a puha vajat, kézi mixerrel alaposan eldolgozzuk. A kapott masszát 24 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt sütőformába tesszük, lenyomkodjuk.
A túrót, natúr krémsajtot és tejfölt egységes krémmé keverjük. A tojásokat egyenként beledolgozzuk. Belekerül a liszt, cukor és vanília paszta is. A kapott krémes alapot rákenjük a kekszes alapra, majd 160 fokon 50 percig sütjük.
Sütés közben a szélét érdemes figyelni, amikor már szép aranybarna, elkészült. A megsült torta a közepén remegős lehet, de nem kell megijedni, mert hűlés közben megdermed. A sajttortát a sütőben pihentetjük legalább fél órát, félig lenyitva hagyjuk a sütő ajtaját.
A karamell öntethez a cukorból karamellt készítünk. Hozzáadjuk a vajat, majd amikor a vaj már felolvadt, a tejszínt és sót is hozzáadjuk. Addig kevergetjük, amíg a karamell a tejszínben fel nem oldódik. Kihűtjük.
Ezzel az öntettel öntjük nyakon a sajttortát. Ízlés szerinti mennyiséget használva. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, díszítjük, tálaljuk.