Sárgarépás-borsós mártás húsokhoz

1. A sárgarépát megtisztítjuk, hasábokra várjuk és sós vízben puhára főzzük – kb. 15 perc. A vajat és a zsírt felolvasztjuk, rátesszük az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk.
2. A hagymához hozzáadjuk a lisztet és világos rántást készítünk, majd azzal a lével öntjük fel, amiben a répát is főztük.
3. A répát leszűrjük, de a főzővizet nem öntjük ki.
4. A rántáshoz hozzáadjuk a leszűrt répát, cukorral, citromlével, sóval, fehérborssal ízesítjük, majd annyi levet öntünk hozzá, hogy megkapjuk az általunk kívánt sűrűséget.
5. A legvégén hozzáadjuk a fagyasztott borsót, pár percig együtt főzzük, majd levesszük a tűzről.
6. Ideális párolt és natúr húsokhoz.

Blogom: Vaření s Tomem