Savanyú gombamártás

Egyiik kedvenc gombaétele a savanyú gombamártás. Mivel odavagyok a gombáért, sokszor önmagában is fogyasztom, például knédlivel, vagy mint a főzelékeket, megszórva egy kis pörkölttel vagy pörköltszafttal. A savanykás íz a tejfölnek és az ecetnek köszönhető, de az ecettel nem árt óvatosan bánni. Az elkészítése végtelenül egyszerű. Én a gombát először megfőzöm, és ha a mártásom túl sűrű, akkor ezzel a gombás vízzel szoktam hígítani. Egyszerű, sokoldalú fogás.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1 kgfriss csiperkegomba szeletelve

1 dbgombás leveskocka

1 dbnagy fej vöröshagyma

ízlés szerint só, bors

világos rántás

tejföl

ízlés szerint ecet

Hasonló receptek

Csirkecomb görög módra

Fűszeres csirkefalatok sörtésztában

Pikáns lecsós sertésragu tócsnival

Nyomtatás

KéppelCsak szöveg

Elkészítés menete

1. A gombát megmossuk, felszeleteljük, 10 percig annyi vízben főzzük, ami pont ellepi, majd leszűrjük. A gombás vizet félretesszük, nem öntjük ki.
2. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rászórjuk a főtt gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leveskockát. Amennyiben nincs, gombás fűszerkeveréket használunk (nagyobb boltokban kapható).
3. További 10-15 percig főzzük, világos rántással sűrítjük, hozzáadjuk a tejfölt, ízlés szerint ecettel ízesítjük.

Forrás: Vaření a pečení s radostí

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás