Sonkás-sajtos karfiolfelfújt

1. A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben 5-6 percig főzzük.
2. A sonkát kockára vágjuk. A tojást a tejjel felverjük, reszelt tormával, sóval, fehérborssal ízesítjük, a reszelt sajtot is hozzáadjuk. A sajtot nagy lyukú reszelőn reszeltem le.
3. A főtt karfiolt ha kell, villával darabosra törhetjük, ízlés dolga. Hozzáadjuk a tojásos-sajtos keverékhez, a sonkát is belekeverjük, majd kikent és zsemlemorzsával beszórt sütőtálba tesszük. 175 fokon 50- percig sütjük.
4. A felfújthoz készíthetünk akár tejfölös-fokhagymás öntetet is. A felfújt melegen és hidegen is nagyon finom.

TIPP: A zsemlemorzsát akár csipet sütőporral elkevert rétesliszttel is helyettesíthetjük – ettől még levegősebb lesz.

Forrás: Vaření s Tomem