Szaftos mandarinos szelet liszt nélkül

A mandarint héjával együtt Megmossuk. Az edénybe vizet teszünk, felforraljuk, majd a forró vízbe tesszük a mandarint. Egészen addig főzzük, amíg teljesen puha nem lesz – ez nagyjából 20 perc főzést jelent.

A puha mandarint kihűtjük, kisebb darabokra vágjuk, héjával együtt pépesre turmixoljuk.

A mandulát a sütőporral és keményítővel elkeverjük, hozzáadjuk a kristály- és vaníliacukorral felvert tojást, majd a mandarinpürét is.

A mandulás tésztát 24 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt tepsi aljára tesszük, 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Kihűtjük, a sütőformából kivesszük.

Elkészítjük az öntetet: a cukrot és vizet edénybe tesszük, majd addig melegítjük, amíg a cukor fel nem olvad. A mandarint felszeleteljük, beletesszük a cukros öntetbe, majd további 10-15 percig főzzük. A mandarinos öntettel meglocsoljuk a tészta tetejét, majd a mandarinszeleteket elrendezzük.