Szaftos marhaszelet

Kicsit különlegesebb marhaszelet, szalonnával spékelve. Szerző: Lacusin

Alapanyagok

1 kg

marhahús

100 g

füstölt szalonna

2 db

vöröshagyma

Ízlés szerint

só és bors

1 evőkanál

búzafinomliszt

1 evőkanál

mustár

5 db

csemegeuborka

Recept elkészítése

A húst a csíkokra vágott szalonna felével spékeljük, sózzuk és borsozzuk.
A maradék szalonnát apróra vágjuk, edénye tesszük, kevés olajon megpirítjuk. A hús minden oldalát ezen a szalonnazsíron kérgesítjük.
A húst tányérra tesszük, az edénybe pedig beleszórjuk az apróra vágott vöröshagymát. A hagymát kicsit megpirítjuk, rászórjuk a lisztet, hozzáadjuk a mustárt, felöntjük 1 l vízzel vagy alaplével. Visszatesszük a húst, lefedjük, kb. 2 óra alatt puhára főzzük.
A húst kivesszük, a főzőlevet átszűrjük. Hozzáadjuk a karikázott uborkát, ismét felmelegítjük. A húst felszeleteljük, rizzsel, knédlivel, szafttal tálaljuk.