Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából
Szaftos paprikás sertéscomb
Kuktában főzni élvezet, gyerekkoromban is mindig élvezettel néztem, ahogy a szelep sziszeg. Anyukám mindig óvatos volt, nehogy baleset történjen, de azt is elmondta, hogy a kukta nagy segítség a konyhában. A szaftos paprikás sertéscomb, amit legutóbb készítettem, ismét tökéletes lett! A hús puha, a szaft pedig felejthetetlenné teszi. A paprikás mártást liszttel elkevert habtejszínnel sűrítettem, a fogást pedig knédlivel tálaltam.
Hozzávalók
Szükségünk lesz:1 kgsertéscomb
3 dbnagyobb vöröshagyma
1-2 ev. kanálőrölt édes pirospaprika
1 dbhúsleveskocka
250 mlhabtejszín
bors
só
olaj vagy sertészsír
finomliszt sűrítéshez
Elkészítés menete
- A húst megmossuk, majd kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk és egy kevés zsiradékon, kuktában megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst és addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik.
- Megszórjuk a pirospaprikával, alaposan elkeverjük és egy kevés vízzel felöntjük. Vigyázzunk, nehogy a papirka megégjen!
- Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leveskockát. Lefedjük, majd amikor a kukta már sziszeg, 20-25 percig főzzük – ezalatt a hús megpuhul..
- Ezután a húst kivesszük, a mártást pedig tejszínnel elkevert liszttel sűrítjük. Egyet forralunk rajta, visszatesszük a húst, alaposan elkeverjük. Knédlivel tálaljuk.
Forrás: Pečené, varené s Ivou
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)