Szaftos sertéskocka knédlivel

1. A vöröshagymát apróra vágjuk, zsíron üvegesre pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéslapockát. Kifehéredésig pirítjuk, majd amikor már egy kevés levet engedett, pirospaprikával fűszerezzük. Szépen elkeverjük, hogy a paprika mindenhol bevonja a húskockákat.
3. 1-2 dl vízzel felöntjük, sózzuk és borsozzuk, a húst puhára pároljuk. Közben ránézünk, és ha kell, a vizet pótoljuk, akár többet is adhatunk hozzá.
4. Amikor a husi már puha, a húst kiszedjük, a fennmaradt levet pedig besűrítjük. Ehhez tejben a lisztet csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a léhez. Ezután kerül bele a főzőtejszín. Kb. 15 percig főzzük, kis lángon, szükség szerint ízesítjük, sóval és borssal.
5. A mártást leturmixoljuk, átszűrjük. A húst a mártással és knédlivel tálaljuk.

Forrás: Vaření s Tomem