Szalagos fánk

A farsangi időszak egyik kihagyhatatlan édessége a fánk, és ezek közül is a kedvencem a szalagos fánk. Azért is szeretem őket, mert a tetejét lekvárral nem mindig díszítem, így dobozban is tárolhatom, vagy vihetem magammal a munkahelyre délutáni energiaforrásnak. Ha pedig otthon vagyok, akkor porcukorral meghintem és kedvenc lekvárommal töltöm/díszítem. Ha sietek, akkor egy kanállal rakok rá, ha van időm, akkor a lekvárt tortazsákba kanalazom és jó alaposan megtöltöm őket.

Hozzáadta:Viki78, 31.1.2017
Kategória: Desszertek, sütemények, Főételek, Fánkok, képviselőfánkok

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

250 mltej

2 dbtojás sárgája

2 ev. kanálolaj

1 kv. kanálsó

3 ev. kanálporcukor

100 grétesliszt

350 gbúzafinomliszt

3 ev. kanálrum

csipet citromhéj

1 csomagvaníliacukor

1/2 kockaélesztő

olaj a sütéshez

Továbbá szükségünk lesz:

lekvár díszítéshez és töltéshez

porcukor szóráshoz

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Egy kisebb tálban elkészítjük a kovászt: kevés tejet felmelegítünk, hozzáadjuk az élesztőt és félretesszük. Ezután egy nagyobb tálban elkeverjük a tészta többi hozzávalóit és a felfuttatott kovászt.
A hozzávalókból sima állagú tésztát gyúrunk, egy kendővel lefedjük és megkelesztjük. Ha már a tészta térfogata megduplázódott, áttesszük egy liszttel meghintett nyújtódeszkára.
A tésztát kb. 1 cm vastagra nyújtjuk és egy pohárral vagy szaggatóval korongokat szaggatunk. A korongokat egy tálcára tesszük, kezünkkel a közepén elvékonyítjuk, vagy egy fakanál végével mélyedést nyomunk a tésztába. Pár percig kelesztjük, majd hozzákezdünk a sütéshez.
Az olajat felhevítjük, ez nagyon fontos lépés. A fánkokat mindkét oldalon aranyszínűre sütjük, majd nedvszívó papírra tesszük, hogy leitassuk a felesleges olajat.
A fánkok tetejét lekvárral díszítjük. Ehhez nyomózsákot is használhatunk, de én csak egy kanállal kanalaztam rá. A tetejét porcukorral megszórjuk.