Szaftos sertéskaraj borsóval és burgonyapürével
„Szegény ember” lángosa
A „Szegény ember” lángosa trükkje, hogy tej helyett vízzel készül. Nekem mindig a tóparti strandolást juttatja eszembe, ugyanis szerintem ott lehet ilyen ízű lángost vásárolni. A tésztába nem kell semmi extra hozzávaló (se krumpli, se olaj), ráadásul a liszt is az egyik legolcsóbb volt, amit a boltban találtam. Talán ezért sikerült ennyire finomra. Meggyőződésem, hogy ennek a retro lángosnak a titka az egyszerűségben rejlik.
Hozzávalók
1 kgbúzafinomliszt
10 gszárított élesztő
1 ev. kanálsó
0,5 llangyos víz
olaj a sütéshez
fokhagyma a megkenéshez
Elkészítés menete
- A liszthez hozzáadjuk az élesztőt és a sót, majd elkeverjük. Hozzáöntjük a langyos vizet, majd sima állagú tésztává gyúrjuk. Kendővel lefedjük és meleg helyen megkelesztjük.
- Miután a tészta megkelt, egy liszttel beszórt nyújtódeszkára tesszük.
- A tésztát egyenlő méretű cipókra osztjuk, a cipókat pedig még 15-20 percik kelesztjük.
- Az olajat felforrósítjuk. A serpenyőben annyi olajnak kell lennie, hogy a lángos ússzon a felszínén.
- A cipókat nem nyomkodjuk és gyúrjuk! Kezünkkel óvatosan korong alakúra formázzuk.
- A lángosok mindkét felét forró olajban megsütjük.
- Egy pohárban 50 ml vízbe (amit előtte felforraltunk) belezúzzuk a fokhagymát.
- Amint a lángost kivettük az olajból, megkenjük a fokhagymával és sózzuk. Sajttal, ketchuppal, tejföllel, hagymával… tálaljuk.
Blogom: Recepty akeber
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)