Szilvás gombóc túrós tésztából

1. A szilvát megmossuk, megszárítjuk. A túrót a darával elkeverjük, egy órát pihentetjük. Ezalatt a dara megszívja magát. Ha a kapott tészta túl híg, akkor liszttel vagy darával még javíthatunk rajta. Ha túl sok darát vagy lisztet adunk hozzá, akkor a tészta túl kemény lesz.
2. A tésztát lisztes felületre tesszük, kinyújtjuk, felkockázzuk.
3. Minden kocka közepére 1 db kimagozott szilvát teszünk, majd a tésztával becsomagoljuk. A tészta ragadós, érdemes lisztes felületen és lisztes kézzel dolgozni.
4. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe tesszük. Érdemes felemelni a kis gombócokat, mert hajlamosak arra, hogy odatapadjanak az aljára. Megvárjuk, míg a gombócok a felszínre úsznak, majd innentől számítva további 4-5 percig főzzük.
5. A lecsepegtetett gombócokat darált mákkal, darált dióval vagy pirított zsemlemorzsával megszórjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk.

* Megjegyzés: a tészta tojás nélkül készül. Ebből a mennyiségből kb. 25-30 kis gombóc készíthető el, de ez függ a szilva méretétől is.

Forrás: Recepty z mojej kuchyne