Szimpatikus réteges-krémes sütemény

A Szimpatikus réteges-krémes sütemény egy klasszikus rétegezett sütemény csokoládés töltelékkel. A hozzáadott tejföl a tésztát igazán puhává és lággyá teszi. A krémben lévő rum gyerekbarát verzióban elhagyható. Rummal vagy rum nélkül – pillanatok alatt elfogy.

Hozzáadta:Viki78, 11.10.2016
Kategória: Desszertek

19
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Első tésztához:

250 grétesliszt

70 gvaj

50 gkristálycukor

1 ev. kanálkakaó

2 ev. kanáltejföl

1 dbtojás

1 kv. kanálsütőpor

Második tésztához:

4 dbtojás

4 ev. kanálkristálycukor

4 ev. kanálrétesliszt

Krémhez:

700 mltej

9 ev. kanálrétesliszt

200 gkristálycukor

250 gvaj

2 dbétcsokoládé

2 ev. kanálrum

1 ev. kanálvaníliacukor

Öntethez:

100 gétcsokoládé

3 ev. kanálnövényi olaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Először az első tésztát készítjük el: ehhez a tojást a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a puha vajat és tovább verjük, egészen addig, míg ismét habos nem lesz. Ezután folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a kakaót, végül a tejfölt, és jól eldolgozzuk.
Az elkészült tésztát 2 részre osztjuk. Egy felfordított tepsi hátát vajjal megkenünk, enyhén meglisztezzük, és ezen sütjük meg a tésztalapokat, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt.
Elkészítjük a második tésztát is: ehhez a tojást a cukorral habbá verjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
Ezután a krém következik: egy kevés tejben elkeverjük a lisztet. A maradék tejet a cukorral együtt feltesszük főni. Ha a cukor felolvadt, hozzáöntjük a lisztes tejet. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik és kása (dara) állagú nem lesz. Ezután levesszük a tűzről és kihűtjük.
Miután a krém kihűlt, belekeverjük a puha vajat és jól elkeverjük. A krémet két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzákeverjük a gőzfürdő felett felolvasztott csokoládét, a másikhoz pedig hozzákeverjük a rumot és a vaníliacukrot.
Ha a töltelékek elkészültek és a tészták megsültek, elkezdjük a rétegezést: az alap tésztát (kakaós tészta) megkenjük a rumos töltelékkel, erre kerül a második tészta, ezt megkenjük a csokoládés töltelékkel, és lefedjük a kakaós tésztával. Természetesen a rétegezést szabadon választott sorrendben végezhetjük.
A sütemény tetejét csokoládéöntettel meglocsoljuk. Az öntethez a csokoládét 3 evőkanál olajjal felolvasztjuk és összekeverjük. Jó étvágyat!