TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Puncsos szelet Színes süti

Színes süti

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A puncsot mindenki szereti, de az évek során tapasztaltam, hogy a puncsosról mindenkinek más az elképzelése. Az „igazi” puncsos süti elkészítése szerintem nem egy egyszerű feladat, ezért maradok az okos, puncsost helyettesítő változatoknál. Ez például az általam csak nemes egyszerűséggel színes sütinek nevezett édesség. Többszínű, lágy piskóta, lekvár, kevés rum, szirup, puncsos máz... Szerző: Marta

TopPetra · 20.7.2020

Színes süti

Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Puncsos szelet Édes sütemények

A puncsot mindenki szereti, de az évek során tapasztaltam, hogy a puncsosról mindenkinek más az elképzelése. Az „igazi” puncsos süti elkészítése szerintem nem egy egyszerű feladat, ezért maradok az okos, puncsost helyettesítő változatoknál. Ez például az általam csak nemes egyszerűséggel színes sütinek nevezett édesség. Többszínű, lágy piskóta, lekvár, kevés rum, szirup, puncsos máz... Szerző: Marta

55 perc

Elkészítés

65 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Világos tészta (2 adag):

4 db

tojás

4 ev. kanál

kristálycukor

4 ev. kanál

víz

3 ev. kanál

rétesliszt

1/2 csomag

sütőpor

Színes tészta:

7 db

tojás

500 ml

porcukor

250 g

vaj

500 ml

rétesliszt

1/2 csomag

sütőpor

2 ev. kanál

kakaó

piros ételfesték

500 ml

piros szirup (málna, eper vagy puncs)

1 dl

rum

pikáns lekvár

3 csomag

dr. Oetker cukormáz (puncs)

Recept elkészítése

Nyomtatás

55 perc

Elkészítés

65 perc

Sütés/főzés

Világos tészta: a tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük. Hozzáadjuk a vizet, a tojássárgát, végül a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd mindegyiket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 180 fokon kb. 20 percig sütjük.
A színes tésztához a tojássárgát a cukorral és vajjal habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. A keveréket 3 egyenlő részre osztjuk. Az egyiket „sárgán” hagyjuk, a másikba beledolgozzuk a kakaót, a harmadikba pedig a piros ételfestéket.
A tésztaadagokat felváltva magas falú, sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és 180 fokon 25 percig sütjük. A lényeg, hogy szép mintázatok alakuljanak ki. Csakis rajtunk múlik, hogyan adagoljuk a tésztát a tepsibe.
Az egyik világos tésztalapot megkenjük a lekvárral, rátesszük a színes lapot, villával megbökdössük, majd rálocsoljuk a sziruppal elkevert rumot.
Ismét megkenjük lekvárral, a második világos lappal lefedjük. Kb. 2 órát pihentetjük, majd a tetejét a cukormázzal megkenjük – a csomagoláson szereplő útmutató szerint készítjük el.