Tejes szelet leveles tésztából

Ezt a receptet az egyik kolléganőmtől tanultam, aki három gyerekre (köztük két kamaszra) főz szinte minden nap. Ezzel az édességgel én is nagy sikert arattam. A Tejes szelet leveles tésztából egyik nagy előnye, hogy az elkészítése egyszerű, és rendkívül finom. Az egész család imádja

Hozzáadta:Viki78, 11.10.2016
Kategória: Desszertek, sütemények
Előkészítési idő: 60 perc.
Főzési/sütési idő: 50 perc.

92
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Első tésztaréteg:

2 csomagleveles tészta

Második tésztaréteg:

200 gkristálycukor

6 dbtojás

400 greszelt csokoládé

400 gdarált dió

Krém:

600 mltej

3 ev. kanálbúzafinomliszt

3 ev. kanálkukoricakeményítő

250 gmargarin

100 gvaj

250 gporcukor

2 csomagvaníliacukor

1 kv. kanálreszelt citromhéj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A leveles tésztát kicsomagoljuk, mindkét tésztalapot 1-1 felfordított tepsi hátára tesszük és 160 fokon aranyszínűre sütjük.
A tojások sárgáját a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a reszelt csokoládét, a darált diót, majd a habbá vert tojásfehérjét. Óvatosan elkeverjük, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 30 percig sütjük.
Egy kevés tejben elkeverjük a lisztet és a keményítőt. A maradék tejet egy edényben lángra tesszük, beleszórjuk a vaníliacukrot, majd folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a lisztes-keményítős tejet. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, majd levesszük a tűzről és kihűtjük.
Egy másik tálban a vajat a margarinnal és a porcukorral habosra verjük (kézi robotgéppel). Apránként hozzáadjuk a lehűlt tejes krémet, majd az egészet krémes állagúra turmixoljuk, végül hozzáadjuk a citromhéjat és elkeverjük.
Kezdhetjük a rétegezést: az egyik megsült leveles tésztára rátesszük a krém felét, erre kerül a második a csokoládés tészta, rákanalazzuk a krém másik felét, majd az egészet lefedjük a másik sült leveles tésztával.
A sütemény tetejét megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat!