Tejfölös-mandarinos szelet pudingzselével

A tésztából piskótát készítünk. Először a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukor felével habbá verjük.

A tojássárgát a cukor másik felével habbá verjük, majd a vizet is belekeverjük. Végül beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tojássárgás alapot elkeverjük a tojásfehérjével, kivajazott és liszttel beszórt tepsibe öntjük, 180 fokon 25 percig sütjük.

A tejfölt a porcukorral kikeverjük, a mandarint lecsepegtetjük, levét felfogjuk, a gyümölcsöt pedig belekeverjük a tejfölbe. A krémet hűtőbe tesszük.

A konzerv levét vízzel 700 ml-ig felöntjük. Hozzáöntünk 200 ml szirupot. Edénybe öntjük, hozzáadjuk a pudingport, csomómentesre keverjük, majd felforraljuk. Levesszük a lángról.

Addig kevergetjük, amíg kissé ki nem hűl.

A tésztát lekvárral megkenjük, erre kerül a krém, ráöntjük a pudingos öntetet: először a szélére, majd a közepére.

A kész sütit hűtőbe tesszük, legalább egy órára. Tálalhatjuk.