TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Pudingos receptek Tejfölös-tejszínes-pudingos sütemény

Tejfölös-tejszínes-pudingos sütemény

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Talán ismerős lehet ez a sütemény, biztosan sokan ismerik, a különbség talán csak a tejföl és tejszín arányában, esetleg a puding ízesítésében lehet. Férjem szerint ez az egyik legjobb sütemény, amit valaha készítettem, és már rég nem evett ilyen finomat. Szóvá is tette, hogy ezt a tejfölös-tejszínes-pudingos süteményt milyen régen készítettem el. Nem csodálom, hiszen krémes, puha, omlós, nem túlságosan édes, igazi finomság. Szerintem még hidegen, miután kivettem a hűtőből, a legfinomabb.

TopPetra · 10.11.2016

Tejfölös-tejszínes-pudingos sütemény

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Édes sütemények

Talán ismerős lehet ez a sütemény, biztosan sokan ismerik, a különbség talán csak a tejföl és tejszín arányában, esetleg a puding ízesítésében lehet. Férjem szerint ez az egyik legjobb sütemény, amit valaha készítettem, és már rég nem evett ilyen finomat. Szóvá is tette, hogy ezt a tejfölös-tejszínes-pudingos süteményt milyen régen készítettem el. Nem csodálom, hiszen krémes, puha, omlós, nem túlságosan édes, igazi finomság. Szerintem még hidegen, miután kivettem a hűtőből, a legfinomabb.

Ajánlás0 0 6

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

5 db

tojás

250 g

kristálycukor

125 g

búzafinomliszt

125 g

rétesliszt

50 ml

olaj

50 ml

langyos víz

2 kv. kanál

sütőpor

1 ev. kanál

kakaó

csipet só

Puding:

800 ml

tej

2 csomag

karamellás puding

6 ev. kanál

kristálycukor

Tejfölös-tejszíne sréteg:

500 ml

tejföl

250 ml

habtejszín

2-3 ev. kanál

porcukor

12 g

porzselatin

Továbbá szükségünk lesz:

apróra vágott dió

étcsokoládé (reszelt)

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a vizet, olajat, eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert és átszitált lisztet. Végül óvatosan belekeverjük a csipet sóval kemény habbá vert tojáshabot. A tésztát két részre osztjuk, és az egyikbe 1 evőkanál kakaót keverünk.
Egy kivajazott és liszttel beszórt tepsibe beleöntjük a világos tésztát. Elegyengetjük, majd óvatosan, lassan ráöntjük a világos tésztára a kakaós tésztát. A kakaós tésztára kerül a puding, amit vastagabb sávokban rakunk rá a kakaós tésztára. Az egész pudingot használjuk el, még akkor is, ha soknak tűnik.
Egy villát a tésztába szúrunk (érje mindhárom réteget), és körkörös mozdulatokkal az egészet eldolgozzuk – a villával mintákat viszünk a tésztába. Ez lehet akár „spirálforgás” is. Minél kisebbek annál szebb a végeredmény.
A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük. Miután megsült, a süteményt kihűtjük.
Miután a sütemény kihűlt, elkészítjük a krémet. Ehhez egy edénybe 50 ml tejszínt öntünk, hozzáadjuk a zselatint és elkezdjük melegíteni. Addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Vigyázat, a tejszín ne forrjon fel!
A maradék tejszínt habbá verjük. A tejfölből 2 evőkanállal a tejszínes zselatinba keverünk. Jól elkeverjük és beleöntjük a tejfölbe. Eldolgozzuk, végül hozzáadjuk a tejszínhabot. A tejfölös-tejszínes masszát kézi robotgéppel egységes krémmé dolgozzuk, így a zselatin egyenlően eloszlik a krémben.
A krémet a kihűlt süteményre kanalazzuk és elegyengetjük. A tetejét száraz serpenyőben pirított dióval és reszelt étcsokoládéval díszítjük.