Tejszínes rakott tészta darált hússal, sajttal

Amióta családom van, megtanultam, hogy ha ételt készítek, akkor bizony nagy mennyiségben kell. Ezzel időt tudok spórolni, ami a mai rohanó világban nagyon fontos szempont. Éppen ezért ha tejszínes rakott tésztát készítek, akkor legalább egy kiló húsból, egy kiló tésztával, és tetemes mennyiségű sajttal. Az egytálétel elkészítése egyáltalán bonyolult: a ragut puhára főzöm, besűrítem, a tésztát megfőzöm, az egészet elkeverem, majd végül sok-sok sajttal készre sütöm. Szerző: Danula

Hozzáadta:TopPetra, 3.10.2019
Kategória: Főételek, Tészták
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 45 perc.

Recept Tejszínes rakott tészta darált hússal, sajttal

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

2 dbvöröshagyma

szükség szerint olaj

1 kgdarált hús (vegyes sertés és marha)

50 mlsűrű paradicsompüré

2 dbhúsleves kocka

400 mlvíz

200 mlvörösbor

4 gerezdfokhagyma

1 ev. kanálőrölt édes pirospaprika

1/2 kv. kanálőrölt cshilli

3 ev. kanálkristálycukor

ízlés szerint só, őrölt bors

3 ev. kanálszárított oregánó

1 kv. kanálszárított kakukkfű

1 ev. kanálkeményítő

1 kgkönyöktészta

300 greszelt sajt

125 mlhabtejszín

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A vöröshagymát felkockázzuk és olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a darált húst, kifehéredésig pirítjuk. Felöntjük a vízzel elkever leveskockával (ha van alaplé, akkor természetesen azt használjuk), hozzáadjuk a bort, a zúzott fokhagymát, cukrot, sót, többi fűszert, majd lefedjük és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
A tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, egy kevés olajjal elkeverjük.
A keményítőt 100 ml vízzel elkeverjük, besűrítjük a mártásunkat. Ízlés szerint még fűszerezzük.
A mártás elkeverjük a tésztával, 15 percig pihentetjük, majd meglocsoljuk a tejszínnel, megszórjuk a reszelt sajttal.
160 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.