Tejszínhabos párizsi torta FOTÓKKAL, LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

Születésnap, névnap, újév, karácsony, húsvét – néhány azok közül az ünnepek közül, amit a családunk el sem tudna a tejszínhabos torta nélkül képzelni. Hiszen aki a tejszínhabot nem szereti, nem is tudja, mi a jó :). Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, szerintem mindenki, akinek egy kis tapasztalata is van a konyhában, megbirkózik vele. Finom és puha kakaós tészta, a tetején kakaós tejszínhabbal, mindez finom kakaós köpönyegben.

Ajánlás0 0 6

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

Kakaós tészta:

5 db

tojás

150 g

kristálycukor

5 ev.kanál

víz

200 g

finomliszt

1/2 cs.

sütőpor

2 ev.kanál

kakaópor

Párizsi tejszínhab:

600 ml

habtejszín

140 g

cukor

70 g

kakaópor

Díszítéshez:

kakaós öntet

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tejszínt és a cukrot feltesszük főni, amikor forr, hozzáadjuk az átszűrt kakaót, összekeverjük fakanállal, és hagyjuk alaposan forrni. Amikor kihűlt a kakaós tejszín, betesszük a hűtőbe. Csak másnap verjük habbá, amikor jól kihűlt, a legjobb este előkészíteni és reggel felverni.
Tészta: a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A tojássárgáját vízzel elkeverjük, a felvert habhoz öntjük és megszórjuk az átszitált liszt, sütőpor és kakaó keverékével. Lassú mozdulatokkal elkeverjük, és kerek tortaformába öntjük, szépen elsimítjuk. Kb. 25 percig sütjük 180 fokon.

A felvert tejszínhabot rákenjük a kihűlt tésztára. Szépen elsimítjuk, és ráöntjük a sötét csokiöntetet (ne legyen meleg, hogy ne folyjon el a tejszín), hagyjuk megkeményedni, és meleg vízbe mártogatott késsel szeleteljük. Cukrászzacskó segítségével készítünk kis tejszínhab-kupacokat a szeletekre.