TopReceptek.hu Ünnepek Szülinap Tepertős-burgonyás pogácsa
Tepertős-burgonyás pogácsa
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra    ·   1.6.2020

Tepertős-burgonyás pogácsa

Ez az a recept, ami azonkívül, hogy nagyon finom, bizony igényel türelmet. A receptet anyukámtól tanultam, ő mutatta, meg, hogyan szokta hajtogatni a tésztát, és hogyan készíti elő a burgonyát és a tepertőt. Az íze fantasztikus! Imádom a lágy burgonyás tésztát, ami a plusz vajtól és töpörtyűtől még finomabb! A pogácsa forrón az igaz! Szerző: Mineralka

120 perc
Elkészítés
30 perc
Sütés/főzés

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok
500 g
búzafinomliszt
250 ml
langyos tej
50 g
élesztő
1 kv. kanál
kristálycukor
3 kv. kanál
100 ml
olaj
1 db
tojás

Kell még:

125 g
vaj
3 db
főtt burgonya
200 g
töpörtyű
tojás kenéshez
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. A cukrot beleszórjuk a tejbe, hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük és felfuttatjuk.
  2. A tészta többi hozzávalóját tálba tesszük, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, majd sima állagú tésztává gyúrjuk. A tésztát lefedjük és meleg helyen megkelesztjük. Kb. 1-1.5 cm vastagra nyújtjuk. A tésztára ráreszeljük a vajat, erre kerül rá a darált töpörtyű és a reszelt burgonya. A tésztát behajtogatjuk: harmadát jobbról, harmadát balról. Egy órát pihentetjük, majd a hajtogatást még háromszor megismételjük: a tésztát kinyújtjuk és hatogatjuk, kinyújtjuk és hajtogatjuk, kinyújtjuk és hajtogatjuk.
  3. Az utolsó hajtogatást követően a tésztát fél órát pihentetjük, majd ismét kinyújtjuk.
  4. A tészta tetejét késsel bevagdossuk.
  5. Kiszaggatjuk a kis pogácsákat, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és fél órát pihentetjük.
  6. Felvert tojással megkenjük, ízlés szerint magvajjak megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. fél órát sütjük.

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept