Tepsis bécsi túrós palacsinta

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 20.7.2018

Tepsis bécsi túrós palacsinta

Édes főételek Palacsinta Hús nélkül Főétkezések Reggeli Ebéd

Szerintem a tepsis bécsi túrós palacsinta a klasszikus túrós palacsintával összehasonlítva sokkal jobb. Ez egyrészt köszönhető a cukros-tejes-tojásos szósznak, amivel a palacsintákat nyakon öntjük a sütőtálban, valamint a sütésnek is. Igaz, hogy kell hozzá sütő meg egy kicsivel több idő az elkészítéshez, de megéri a fáradozást. Ennél az édességnél is igaz, hogy érdemes jó nagy adagot készíteni. A túrós töltelék most mazsolával készült és egy kevés reszelt citromhéjjal, de ez csak ízlés dolga. Szerző: Jaja

60 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 6

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Palacsinta:

250 g

finomliszt

2 db

tojássárga

2 kv. kanál

kristálycukor

csipet só

2 ev. kanál

olaj

400 ml

tej

200-250 ml

szénsavas ásványvíz

Töltelék:

750 g

túró

5 ev. kanál

porcukor

1 csomag

vaníliacukor

2 ev. kanál

mazsola (elhagyható)

2 db

tojásfehérje

ízlés szerint citrom héja

Szükségünk lesz még:

200 ml

tej

2 db

tojás

2 ev. kanál

kristálycukor

1 csomag

vaníliacukor

Recept elkészítése

Nyomtatás

A palacsintatészta hozzávalóit tálba tesszük és egységes tésztává dolgozzuk. Az ásványvíz mennyisége függ a liszt minőségétől is, így inkább először 200 ml kerüljön a tésztába, és ha kell, akkor még önthetünk hozzá. A tésztából egy kevés olajon serpenyőben megsütjük a palacsintákat.
Elkészítjük a tölteléket. A túrót a cukorral és tojásfehérjével simára keverjük, hozzáadjuk a mazsolát, reszelt citromhéjjal ízesíthetjük.
A palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel és felcsavarjuk. A palacsintákat félbevágjuk és kivajazott sütőtálba tesszük őket úgy, hogy a vágott felükkel felfelé álljanak.
A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és vaníliacukrot, majd nyakon öntjük vele a palacsintákat.
180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tojásos-tejes-cukros mártás el nem kezd barnulni.
Még forrón porcukorral meghintjük.