Tepsis bécsi túrós palacsinta

Szerintem a tepsis bécsi túrós palacsinta a klasszikus túrós palacsintával összehasonlítva sokkal jobb. Ez egyrészt köszönhető a cukros-tejes-tojásos szósznak, amivel a palacsintákat nyakon öntjük a sütőtálban, valamint a sütésnek is. Igaz, hogy kell hozzá sütő meg egy kicsivel több idő az elkészítéshez, de megéri a fáradozást. Ennél az édességnél is igaz, hogy érdemes jó nagy adagot készíteni. A túrós töltelék most mazsolával készült és egy kevés reszelt citromhéjjal, de ez csak ízlés dolga. Szerző: Jaja

Hozzáadta:TopPetra, 20.7.2018
Kategória: Főételek
Előkészítési idő: 60 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Palacsinta:

250 gfinomliszt

2 dbtojássárga

2 kv. kanálkristálycukor

csipet só

2 ev. kanálolaj

400 mltej

200-250 mlszénsavas ásványvíz

Töltelék:

750 gtúró

5 ev. kanálporcukor

1 csomagvaníliacukor

2 ev. kanálmazsola (elhagyható)

2 dbtojásfehérje

ízlés szerint citrom héja

Szükségünk lesz még:

200 mltej

2 dbtojás

2 ev. kanálkristálycukor

1 csomagvaníliacukor

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A palacsintatészta hozzávalóit tálba tesszük és egységes tésztává dolgozzuk. Az ásványvíz mennyisége függ a liszt minőségétől is, így inkább először 200 ml kerüljön a tésztába, és ha kell, akkor még önthetünk hozzá. A tésztából egy kevés olajon serpenyőben megsütjük a palacsintákat.
Elkészítjük a tölteléket. A túrót a cukorral és tojásfehérjével simára keverjük, hozzáadjuk a mazsolát, reszelt citromhéjjal ízesíthetjük.
A palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel és felcsavarjuk. A palacsintákat félbevágjuk és kivajazott sütőtálba tesszük őket úgy, hogy a vágott felükkel felfelé álljanak.
A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és vaníliacukrot, majd nyakon öntjük vele a palacsintákat.
180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tojásos-tejes-cukros mártás el nem kezd barnulni.
Még forrón porcukorral meghintjük.