Tepsis bécsi túrós palacsinta
Hozzáadta: TopPetra, 20.7.2018
Kategória: Édes főételek, Palacsinta, Hús nélkül, Főétkezések, Reggeli, Ebéd
KÜLDÖTT KÉPEK
Szerintem a tepsis bécsi túrós palacsinta a klasszikus túrós palacsintával összehasonlítva sokkal jobb. Ez egyrészt köszönhető a cukros-tejes-tojásos szósznak, amivel a palacsintákat nyakon öntjük a sütőtálban, valamint a sütésnek is. Igaz, hogy kell hozzá sütő meg egy kicsivel több idő az elkészítéshez, de megéri a fáradozást. Ennél az édességnél is igaz, hogy érdemes jó nagy adagot készíteni. A túrós töltelék most mazsolával készült és egy kevés reszelt citromhéjjal, de ez csak ízlés dolga. Szerző: Jaja
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 20.7.2018
Kategória: Édes főételek, Palacsinta, Hús nélkül, Főétkezések, Reggeli, Ebéd
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
Palacsinta:
250 gfinomliszt
2 dbtojássárga
2 kv. kanálkristálycukor
csipet só
2 ev. kanálolaj
400 mltej
200-250 mlszénsavas ásványvíz
Töltelék:
750 gtúró
5 ev. kanálporcukor
1 csomagvaníliacukor
2 ev. kanálmazsola (elhagyható)
2 dbtojásfehérje
ízlés szerint citrom héja
Szükségünk lesz még:
200 mltej
2 dbtojás
2 ev. kanálkristálycukor
1 csomagvaníliacukor
- A palacsintatészta hozzávalóit tálba tesszük és egységes tésztává dolgozzuk. Az ásványvíz mennyisége függ a liszt minőségétől is, így inkább először 200 ml kerüljön a tésztába, és ha kell, akkor még önthetünk hozzá. A tésztából egy kevés olajon serpenyőben megsütjük a palacsintákat.
- Elkészítjük a tölteléket. A túrót a cukorral és tojásfehérjével simára keverjük, hozzáadjuk a mazsolát, reszelt citromhéjjal ízesíthetjük.
- A palacsintákat megtöltjük a túrós töltelékkel és felcsavarjuk. A palacsintákat félbevágjuk és kivajazott sütőtálba tesszük őket úgy, hogy a vágott felükkel felfelé álljanak.
- A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és vaníliacukrot, majd nyakon öntjük vele a palacsintákat.
- 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tojásos-tejes-cukros mártás el nem kezd barnulni.
- Még forrón porcukorral meghintjük.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě.
Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Viedenské tvarohové palacinky zapečené v rúre.
Möchtet ihr dieses Rezept auf Deutsch lesen? Schaut euch Quark-Pfannkuchen im Backofen überbacken an.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS