Tepsis fánk égetett tésztából
Hozzáadta: TopPetra, 4.6.2019
Kategória: Desszertek, sütemények, Édes főételek, Fánkok, Tészták, Égetett tészta, Farsang, Ünnepek, Pudingos receptek
A puha, lágy, levegős égetett tészta bizony le tud venni a lábamról! Legyen az bármilyen formában, egy jó nagy adag krémmel és tejszínhabos réteggel felturbózva igazi csemege! Ezeknek az igencsak komoly elvárásoknak tesz eleget a tepsis fánk égetett tésztából. Hogy egyszerűsítsem a dolgomat, az égetett tésztát két részre szedtem és külön-külön tepsiben megsütöttem. Így nem kellet „bajlódnom” a félbevágással, kis kosárkák megformázásával. Szerző: Mineralka
Hozzáadta: TopPetra, 4.6.2019
Kategória: Desszertek, sütemények, Édes főételek, Fánkok, Tészták, Égetett tészta, Farsang, Ünnepek, Pudingos receptek
ALAPANYAGOK
Tészta:
Öntet:
- A vizet edénybe tesszük, hozzáadjuk az olajat, egy csipet sót és felforraljuk. Belekeverjük a lisztet. Addig keverjük, amíg a tészta már nem tapad az edény oldalához és aljához.
- Levesszük a tűzről, kihűtjük és egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Minden egyes tojás után jó alaposan felverjük. A kapott tésztát két részre osztjuk, majd mindegyik adagot sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Elegyengetjük.
- A tésztát 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
- A pudingport beleszórjuk a 750 ml tejbe, csomómentesre keverjük, sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük, beledolgozzuk a sűrített tejet, majd a puha vajat. Ezt a krémet kenjük rá az egyik tésztalapra.
- A karamelles krémre rátesszük a habporból és 250 ml tejből készült habot. Lefedjük a második tésztalappal. Ha egy kicsit fel szeretnénk dobni a habot, egy-két kanál sűrített tejet keverhetünk bele.
- A kristálycukrot karamellizáljuk, felöntjük a tejjel. Amikor a karamell felolvadt, hozzáadjuk a porcukrot, majd ezzel locsoljuk meg a felső tésztalapot.
