Tiramisu tekercs

Amikor tényleg jó fülledt a levegő, akkor egy hűsítő finomság csodákra képes. Például ez a tiramisu tekercs, ami a lágy tésztát, finom krémet és a kávéba mártott piskótát ötvözi. Igazi felüdülés forró napokon, egy kis hűs élvezet. Én bevallom, kávés fagyival szoktam tálalni, érdemes kipróbálni! Szerző: Danka

Hozzáadta:TopPetra, 18.6.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 10 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

6 dbtojás

csipet só

6 ev. kanálporcukor

3 ev. kanál (púpos)rétesliszt

1 ev. kanál (púpos)keményítő

1/2 csomagsütőpor

Szükségünk lesz még:

12 dbhosszúkás babapiskóta

150 mlerős kávé

50 mlAmarettó

600 gnatúr krémsajt (pl. mascarpone)

400 gtejföl

3 ev. kanálporcukor

1 csomagtejszínízű habpor

150 mlhideg tej

kakaó szóráshoz

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Először a tésztát készítjük el. A munkához kézi robotgépet használtam. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojások sárgáját (egyenként), végül beleforgatjuk a liszt, sütőpor és keményítő keverékét. A tésztát sütőpapírral kibélelt, nagyobb (kb. 35x40 cm) tepsibe tesszük, elegyengetjük, 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Miután megsült, a tepsit kivesszük a sütőből és a tésztát a tepsiben kihűtjük.
Elkészítjük a krémet. A tejfölt, krémsajtot és porcukrot kézi robotgéppel eldolgozzuk.
A kihűlt tésztát megkenjük a krémmel. A piskótát belemártjuk a kávé és Amarettó keverékébe, rátesszük a tésztára, majd a tésztát felcsavarjuk. A piskótát úgy tesszük rá, hogy a „tekerés” vonalán hosszúkásan helyezkedjenek el, így könnyebb lesz felcsavarni.
A krémport a tejjel kemény habbá verjük, megkenjük vele a tekercset, kakaóval díszítjük.
Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután jól kihűlt, felszeleteljük és tálaljuk.