Tojáslikőrös szelet párizsi tejszínes krémmel

A tojáslikőrös szelet párizsi tejszínes krémmel ínycsiklandó sütemény luxuskivitelben. Egy családi ünnepségre készültem ezzel a desszerttel, és mindenki tudni akarta a receptet. Rendkívül finom, az elkészítése egyszerű, minden cukrászdában megállja a helyét.

Hozzáadta:bianca285, 10.9.2016
Kategória: Desszertek

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tésztához:

5 dbtojás

3 ev. kanálkristálycukor

2 ev. kanálolaj

2 ev. kanálforró víz

5 ev. kanálrétesliszt

2 ev. kanálkakaó

0,5 csomagsütőpor

Krémhez:

750 mltej

3 csomagvaníliapuding

200 mltojáslikőr

250 gvaj

3 ev. kanálporcukor

Párizsi krém:

2 csomag40 %-os habtejszín

1 ev. kanálcukor

2 ev. kanálkakaó

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojásokat szétválasszuk. A fehérjét pedig majdnem kész habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Miután a tojáshab elkészült, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját (egyenként), az olajat, a vizet, végül a réteslisztet, sütőport és kakaót.
A tésztát kiolajozott és liszttel beszórt tepsibe öntjük, és közepes hőfokon nagyjából 10 percig sütjük.
Elkészítjük a krémet: 600 ml tejet felforralunk, a maradék 150 ml tejben feloldjuk a pudingport, és hozzáöntjük a forró tejhez. Addig főzzük, míg sűrű pudingot nem kapunk. Miután elkészült, hozzáöntjük a tojáslikőrt, és hagyjuk kihűlni.
A szobahőmérsékletű vajat habosra verjük, és adagonként hozzákeverjük a tojáslikőrös pudingot. A kész krémet ráöntjük a megsült tésztára.
A párizsi krémhez a tejszínt a kakaóval és cukorral kemény habbá verjük és egyenletesen rákanalazzuk a tojáslikőrös krémre.
A süteményt reszelt csokoládéval díszítjük, tojáslikőrrel tálaljuk.