TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Rétesek Tökéletes mákos és diós tekercs. Trükk, amivel gyönyörűek lesznek a rétegek.

Tökéletes mákos és diós tekercs. Trükk, amivel gyönyörűek lesznek a rétegek.

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

A kelt tészta csodája ez a recept. Az elkészítéssel mindenki megbirkózik, a végeredmény pedig fenséges. A diós és mákos töltelék klasszikus.

TopPetra · 4.2.2024

Tökéletes mákos és diós tekercs. Trükk, amivel gyönyörűek lesznek a rétegek.

Desszertek, sütemények Rétesek Kelt tészta Tészták

A kelt tészta csodája ez a recept. Az elkészítéssel mindenki megbirkózik, a végeredmény pedig fenséges. A diós és mákos töltelék klasszikus.

80 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Diós töltelék:

200 g

darált dió

100 g

kristálycukor

2 evőkanál

baracklekvár

100 ml

forró víz

Mákos töltelék:

200 g

darált mák

100 g

kristálycukor

2-3 evőkanál

baracklekvár

200 ml

forró víz

Tészta:

1 kocka

élesztő

50 g

kristálycukor

200 ml

langyos víz

700 g

búzafinomliszt

1/2 kávéskanál

só

200 ml

langyos víz

50 ml

olaj

+

30 ml

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

80 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

A diós töltelékhez a diót, cukrot, lekvárt elkeverjük, forró vízzel (vagy akár tejjel) leforrázzuk, alaposan eldolgozzuk. A töltelék aránylag híg, így könnyen kenhető.
A mákos töltelékhez a mákot, cukrot, lekvárt elkeverjük, vízzel (vagy tejjel) leforrázzuk, alaposan elkeverjük. Kicsit sűrűbb, mint a diós töltelék, de könnyen kenhető.
A tészta hozzávalóit a 30 ml olaj kivételével eldolgozzuk. Amikor már megkaptuk a kívánt tésztát, hozzáöntjük a maradék 30 ml olaja. Ismét jó alaposan eldolgozzuk. A sima állagú tésztát fél órát lefedve kelesztjük, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Olajjal megkenegetjük, majd további 15 percig pihentetjük (fólia alatt).
Pihentetést követően a tésztát és a munkafelületet is olajjal megkenjük, fóliával lefedjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kezünkkel érdemes dolgozni, minden irányba nyújtani, húzni. Ezeket a tésztalapokat kenjük meg a töltelékekkel, felcsavarjuk.
Tojássárgával megkenjük, 20 percig pihentetjük. Pihentetést követően sütjük meg, előtte villával kibökdössük.
180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.