Töltött burgonyatáska

Hús nélkül Főétkezések Ebéd

A töltött burgonyatáska nagyon izgalmas étel, mi kicsiknek és nagyoknak is egyaránt tud kedvezni. Édesen és sósan is lehet készíteni, legutóbb pedig a sós változatot készítettem el. A burgonyás tésztából készült korongokat hagymán lepirított füstölt hússal töltöttem, majd a megsült táskákat párolt káposztával tálaltam. Tejföllel meglocsolva és pirított szalonnával megszórva is pompás.

50 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 kg

főtt burgonya

2 db

tojás

2 kv. kanál

só

100 g

étkezési búzadara

100 g

rétesliszt

2 ev. kanál

keményítő

füstölt hús

káposzta

Recept elkészítése

Nyomtatás

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, kihűtjük, kis lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a búzadarát, a keményítővel elkevert lisztet, sózzuk, hozzáadjuk a tojást, majd az egészet kézzel eldolgozzuk. Addig gyúrjuk, amíg tészta állagú nem lesz. Ha kell, akkor liszt és dara keverékével javíthatunk az állagán.
A tésztából kis darabokat szaggatunk ki, amiket kinyújtunk és kör alakúra formázunk. A kis köröngok felének közepére rákanalazzuk a tölteléket, majd egy másik tésztakoronggal lefedjük. A széleit villával lenyomkodjuk, jó alaposan lezárjuk.
A töltött burgonyatáskák minden oldalát aranyszínűre sütjük.
A töltelék bármi lehet, én hagymán pirított füstölt húst készítettem (a húst és hagymát is igyekeztem jó apróra vágni), a kész burgonyatáskákat pedig párolt káposztával tálaltam.

Forrás: Vaření a pečení s radostí