Torta karamellizált banánból

1. A tepsit 180 fokra előmelegítjük, a 23 cm átmérőjű sütőformát sütőpapírral kibéleljük.
2. A banánt kicsi darabokra vágjuk. Egy kisebb serpenyőbe 150 g cukrot teszünk, 25 ml vízzel felöntjük, elkezdjük melegíteni. Nem keverjük. A cukor lassan karamellizálódik. Ezután hozzáadjuk a vajat, elkeverjük, majd a banán is bele kerül. Addig kevergetjük, amíg a karamell és banán nem „egyesül”. Ezután levesszük a lángról, kihűtjük.
3. A liszteket, fahéjat, sütőport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojást és a maradék 100 g cukrot habosra verjük, az olaj is belekerül. A tojásos keverék kerül a karamellás banánhoz, eldolgozzuk. A banán puha, akkor jó, ha szinte szétesik. Ezután kerül bele a lisztes keverék - eldolgozzuk, majd a joghurt is.
4. A tésztát a sütőforma aljára tesszük, 45-50 percig sütjük. Kihűtjük, kivesszük a formából. A korpuszt akár előző nap is elkészíthetjük – ebben az esetben a kihűlt tésztát fóliába csomagoljuk, hűtőszekrénybe tesszük.
5. A joghurtot harisnyára tesszük, egy éjszakán át hagyjuk, hogy a leve kicsepegjen. Másnapra kb. 300 g joghurt kell, hogy maradjon fenn a harisnyán. A habtejszínt a cukorral és fahéjjal habbá verjük, majd elkeverjük a fennmaradt joghurttal.
6. A kihűlt tésztát három lapra vágjuk, mindegyiket megkenjük a krémmel, majd összetapasztjuk. A tetejét karamellizált dióval megszórhatjuk

Blogom: Vikendovepeceni