Torta karamellizált banánból

Recept Torta karamellizált banánból

Hozzáadta: TopPetra, 10.10.2021

Kategória: Banán, Gyümölcs szerint, Torták, Édes torták

KÜLDÖTT KÉPEK

Banán... Szinte hihetetlen, de a banán lassan mindenhol elérhető gyümölcs lett. Ha már adott a lehetőség, akkor érdemes minden alkalmat megragadni és elkészíteni a finomabbnál finomabb banános édességeket.

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 10.10.2021

Kategória: Banán, Gyümölcs szerint, Torták, Édes torták

ALAPANYAGOK

Tészta:

250 g(150 + 100 g) kristálycukor
250 gbanán
15 gvaj
Ízlés szerintvaníliakivonat
175 mlolaj
2 dbtojás
150 gfinomliszt
75 gteljes kiőrlésű búzaliszt
1 kv. kanálfahéj
2 kv. kanálsütőpor
1/2 kv. kanálszódabikarbóna
50 mlnatúr joghurt

Fahéjas joghurtkrém:

450 - 500 gnatúr joghurt
300 gzsíros habtejszín
4 ev. kanálkristálycukor
1/2 kv. kanálfahéj

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A tepsit 180 fokra előmelegítjük, a 23 cm átmérőjű sütőformát sütőpapírral kibéleljük.
  2. A banánt kicsi darabokra vágjuk. Egy kisebb serpenyőbe 150 g cukrot teszünk, 25 ml vízzel felöntjük, elkezdjük melegíteni. Nem keverjük. A cukor lassan karamellizálódik. Ezután hozzáadjuk a vajat, elkeverjük, majd a banán is bele kerül. Addig kevergetjük, amíg a karamell és banán nem „egyesül”. Ezután levesszük a lángról, kihűtjük.
  3. A liszteket, fahéjat, sütőport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojást és a maradék 100 g cukrot habosra verjük, az olaj is belekerül. A tojásos keverék kerül a karamellás banánhoz, eldolgozzuk. A banán puha, akkor jó, ha szinte szétesik. Ezután kerül bele a lisztes keverék - eldolgozzuk, majd a joghurt is.
  4. A tésztát a sütőforma aljára tesszük, 45-50 percig sütjük. Kihűtjük, kivesszük a formából. A korpuszt akár előző nap is elkészíthetjük – ebben az esetben a kihűlt tésztát fóliába csomagoljuk, hűtőszekrénybe tesszük.
  5. A joghurtot harisnyára tesszük, egy éjszakán át hagyjuk, hogy a leve kicsepegjen. Másnapra kb. 300 g joghurt kell, hogy maradjon fenn a harisnyán. A habtejszínt a cukorral és fahéjjal habbá verjük, majd elkeverjük a fennmaradt joghurttal.
  6. A kihűlt tésztát három lapra vágjuk, mindegyiket megkenjük a krémmel, majd összetapasztjuk. A tetejét karamellizált dióval megszórhatjuk

Blogom: Vikendovepeceni

OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás