„Trópusi hóember” szelet

Előkészítjük a 22x33 cm-es tepsit, sütőpapírral kibéleljük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojássárgát a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a két egész tojást. Tovább verjük 10 percig. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, 3 adagban, mindegyik után alaposan eldolgozzuk. A tésztát tepsibe tesszük, 15 percig sütjük. Miután kihűlt, kivesszük a tepsiből.

A mákos réteghez a tojásfehérjét habbá verjük, majd kanalanként beledolgozzuk a cukrot. A lisztet a darált mákkal és sütőporral elkeverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a habhoz. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 15 percig sütjük. Kihűtjük.

A krémhez 2 bögre forró vízbe tesszük a zselét, majd folyamatos kevergetés mellett feloldjuk. Kihűtjük. A habtejszínt a porcukorral habbá verjük, hozzáadjuk a zselét, majd addig verjük, amíg a két alap egységes krémmé összeáll. Ezután tesszük bele a felszeletelt barackot.

A piskótát ketté vágjuk. Az egyik lapot sütőpapírral kibélelt, magas falú tepsibe tesszük. A krém felével megkenjük, rátesszük a mákos tésztát, erre visszük rá a maradék krémet, majd lefedjük a másik tésztalappal. Hűtőbe tesszük, kb. 1 órára, porcukorral megszórjuk, felszeleteljük, tálaljuk.