TopReceptek.hu Torták Édes torták Túrós-áfonyás torta

Túrós-áfonyás torta

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A fagyasztott gyümölcs nagy előnye, hogy évszaktól függetlenül használhatjuk. Szerencsére fagyasztott gyümölcs sok boltban kapható. Igaz, nem a legolcsóbb, de néha talán engedni lehet a kísértésnek. A fagyasztott áfonya szerintem ezen a túrós-áfonyás tortán nagyon jó helyen van. a puha tészta fantasztikusan jól harmonizál a krémes túrós feltéttel és a fanyar áfonyával. Még akár szülinapi tortának is megállja a helyét.

Alexa96 · 13.12.2017

Túrós-áfonyás torta

Desszertek, sütemények Édes torták Torták Gyümölcs szerint Áfonya Édes sütemények Ünnepek Szülinap

A fagyasztott gyümölcs nagy előnye, hogy évszaktól függetlenül használhatjuk. Szerencsére fagyasztott gyümölcs sok boltban kapható. Igaz, nem a legolcsóbb, de néha talán engedni lehet a kísértésnek. A fagyasztott áfonya szerintem ezen a túrós-áfonyás tortán nagyon jó helyen van. a puha tészta fantasztikusan jól harmonizál a krémes túrós feltéttel és a fanyar áfonyával. Még akár szülinapi tortának is megállja a helyét.

35 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

100 g

búzafinomliszt

2 ev. kanál

kristálycukor

1/2 kv. kanál

sütőpor

60 g

hideg vaj

1 db

tojás (kisebb)

Túrós töltelék:

500 g

túró

250 g

mascarpone vagy ricotta

130 g

kristálycukor

1 csomag

vaníliacukor

1 csomag

vaníliapuding (40 g)

2 db

tojás (nagyobb)

200-250 g

fagyasztott áfonya

Recept elkészítése

Nyomtatás

35 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ez a mennyiség 23 cm átmérőjű tortaformában készült süteményre lett szabva, így a tészta is elég magas lesz.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tortaformát sütőpapírral kibéleljük. Az átszitált lisztet elkeverjük a sütőporral és a cukorral. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, majd robotgép segítségével eldolgozzuk. Elég darabos lesz a tészta, szinte morzsás, és ilyenkor kerül bele a tojássárga. Ha az eldolgozás után a tészta még mindig törik, a tojásfehérjét is beledolgozzuk. A végeredmény sima, tömör tészta lesz.
Akár kézzel is dolgozhatunk, de nekem a robotgép jobban bevált.
A kész tésztát tortaforma nagyságúra és alakúra nyújtjuk. Én a tésztát fóliába raktam és így estem neki a nyújtásnak. A tészta csupán a sütőforma aljára kerül, nem kell, hogy az tortaforma oldalára is kerüljön.
15-20 perc alatt aranyszínűre sül.
A túrót a mascarponeval sima állagúra dolgozzuk, nagyon fontos, hogy jó krémes legyen. Egy kis türelem kell hozzá és egy jó erős robotgép, de a feladat nem lehetetlen. Hozzáadjuk a vaníliacukrot és a pudingport, majd a tojásokat, egyenként. Jó alaposan eldolgozzuk, ízlés szerint cukorral édesítjük.
180 fokra előmelegített sütben kb. 20 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 150 fokra csökkentjük és további 15-20 percig sütjük.
Miután megsütl, kivesszük a sütőből és azonnal rászórjuk a fagyasztott áfonyát. Miután kihűlt, porcukorral még megszórhatjuk.